Puunkuoren syötävyydestä liikkuu huhuja ja spekulaatioita. Lue täältä, voitko syödä puiden kuorta. Näin voit valmistaa ja syödä puunkuorta. Täältä voit selvittää, mitkä puulajit tarjoavat sinulle syötävää kuorta.
Voitko syödä puunkuorta?
Puunkuori onsyötäväja helposti saatavilla olevaterveellinen ruokalähdePuunkuoren syötävä osa oncambium Syötäväkuorisia puita ovat mänty, koivu, lehmus ja paju. Maukasta valmistusta varten voit keittää, paistaa, leipoa tai syödä puunkuoren raakana.
Onko puunkuori terve?
Puunkuori onravitsevajaterve. Kuori sisältää 100 kaloria 100 grammassa, ja se toimii helposti saatavilla olevana ravinnonlähteenä tarpeessa. Puunkuoren syötävä osa sisältää kuitua, sokeria, vitamiineja sekä hyödyllisiä tanniineja ja glykosideja.
Puunkuorta arvostettiin ravintona jo muinaisina aikoina. Löydöt osoittavat, että Pohjois-Amerikan alkuperäisasukkaat jalostivat kuivatun puun kuoren jauhoiksi. Nykyään kuorta käytetään selviytymiskeinona, yrttilääkkeissä, lääkkeiden, kuten aspiriinin ja mausteiden, kuten kanelin, tuotannossa.
Mitä osaa puunkuoresta voit syödä?
Puunkuoren syötävä osa onkambium, ellei se ole myrkyllinen puu. Puiden ainoa kasvukerros on nimeltään kambiumpuu. Hieno, herkkä kangas muodostaa puuta sisältä ja raffiaa ulkopuolelta. Puunrungon rakenteen tarkastelu näyttää tarkan sijainnin:
- Ulkoinen näkyvä kuorikerros: kuori (ei syötävä)
- Toinen kerros: raffia (ei syötävä).
- Kolmas kerros: kambium (syötävä)
- Neljäs kerros: pintapuu (ei syötävä)
- Viides kerros: sydänpuu (ei syötävä)
Missä puissa on syötävä kuori?
Monetkotoperäiset puulajit ovat syötävää kuorta. Myrkyllisiä poikkeuksia ovat villikirsikka (Prunus avium), marjakuusi (Taxus) ja eukalyptus (Eucalytus). Voit syödä näiden puiden kuoren:
- Mänty (Pinus), ikivihreä havupuu, jossa maukas sisäkuori.
- Alakoivu (Betula pendula), laajalle levinnyt lehtipuu, jossa mustavalkoinen, paperimainen, ohut ulkokuori ja makeahko kambium.
- Linde (Tilia), majesteettinen lehtipuu, jonka makea kambium on helppo raaputtaa pois kuoren sisältä.
- Paju (Salix), tavallinen lehtipuu, jossa on kissankukkia, jonka kuori maistuu kitkerältä.
Kuinka valmistaa puunkuorta?
Voit keittää puunkuoren vedessäkeittää, öljyssäpaistatai jalostaa jauhoiksi japaistaSoveltuuraakakäyttöön on parhaimmillaan paperiohut koivun tuohi. Sen valmistamiseksi leikkaa mieluiten puunkuori nauhoiksi. Vedessä keitetyt kuorinauhat voidaan verrata nuudeleihin. Paistettu puunkuori maistuu perunalastuilta. Kuorijauhoista valmistettu leipä ja keksit ovat työlästä valmistaa. Herkullinen lopputulos kuitenkin ylittää kaikki perinteiset selviytymisruoat.
Vinkki
Eläimet syövät mielellään puunkuorta
Monille eläimille puunkuori on valikon yläosassa. Kuoribuffetin "kolme suurta" ovat punahirvi, kauri ja säämiskä. Veden lähellä majavat purevat iloisesti puunkuorta. Määrällisesti suurimmat kuorensyöjät ovat pieniä jyrsijöitä. Näitä ovat hiiret, kanit, oravat ja dormice. Puunrungon juuttikääreet ja hihansuut auttavat suojaamaan puutarhasi puita kutsumattomilta vierailta.
