Salaatissa, keitossa tai vihanneksessa – parsakaali on aina herkullista. Lisäksi se on vähäkalorinen ja runsaasti kivennäisaineita ja C-vitamiinia. Ei vain kukinnot, vaan myös lehdet ja varret ovat syötäviä. Aloitetaan siis parsakaalin kasvattaminen puutarhassa tai parvekkeella – niin se toimii täydellisesti.
Kuinka voin kasvattaa parsakaalia onnistuneesti?
Parsakaalin menestyksekkääksi kasvattamiseksi valitse aurinkoinen, tuulelta suojattu paikka, lisää kalkkia ja kompostia, kylvä keväällä, lannoita luonnonmukaisesti ja leikkaa pääversot pois sadonkorjuuvaiheessa. Suojaa kasveja tuholaisilta verkoilla ja väliviljelyllä.
Optimaalinen sijainti ja ihanteellinen istutusaika
Jos paikka on aurinkoinen ja tuulelta suojattu, parsakaalia on helppo kasvattaa ja korjata vuodessa muihin vihanneksiin verrattuna. Tätä varten tarvitset lisää kalkkia. Liian vähän kalkkia vähentää satoa ja heikentää kasveja. Leväkalkkia (Amazonissa 28,00 €) ja kompostia on parasta lisätä maaperään ennen kylvöä tai viljelyä ja tarvittaessa lisätä ylimääräinen annos kalkkia suoraan istutuskoloon. Vihreät vihannekset viihtyvät erityisen hyvin neutraalissa maaperässä, jonka pH-arvo on 6,0-7,0.
Jos valitset varhaisia parsakaalilajikkeita, ne kannattaa istuttaa maaliskuussa ikkunalaudalle siemenkaukaloon. Toukokuusta alkaen kasvattaa nuoria taimia ulkona tai kasvihuoneessa. Kylvä myöhäiset lajikkeet suoraan ulkona huhtikuun lopusta alkaen 50 senttimetrin istutusetäisyydelle.
Parsakaalin lannoitus – tämä kannattaa pitää mielessä
Parsakaalikasvit ovat raskaita ruokintaa ja tarvitsevat orgaanista lannoitetta, kuten lantaa tai kompostia. Ensimmäisen lannoituksen jälkeen kolme tai neljä annosta typpeä riittää edistämään kasvua. Lannoitusta tulee välttää 4 viikkoa ennen ensimmäistä sadonkorjuuta nitraattien muodostumisen vuoksi. Säännöllinen kastelu estää kasvua pysähtymästä kuivissa olosuhteissa. Silppuaminen luomuaineilla, kuten nokkosenlehdillä, kannattaa kaksinkertaisesti, sillä se varastoi maaperän kosteutta ja samalla toimittaa kasveille typpeä. Lisäkuokkaaminen rivien välissä aktivoi kasvua.
Oikea leikkaus mahdollistaa usean sadon
14-15 viikon kuluttua parsakaali on täysikasvuinen ja keskikukka on muodostunut, mutta on edelleen kiinni. Korjataksesi parsakaalia useita kertoja, leikkaa ensin vain täysin muodostuneet pääversot, joissa on kukannuput 15 senttimetrin korkeudelta. 3–4 viikossa alla olevat toissijaiset versot kasvavat takaisin ja ne voidaan korjata.
Paras suoja tauteja ja tuholaisia vastaan
Kaalien kaalin tapaan myös parsakaalia hyökkää kaalinvalkoinen perhonen. Perhonen, joka munii parsakaalin lehtien alapuolelle. Verkko suojaa tältä ja estää tehokkaasti perhosen toukkia syömästä lehtiä. Muuten sekaviljely sekä kasveja vahvistavan kompostin ja kivipölyn käyttö estävät tuholaisia ja tauteja.
Talvi parsakaali kunnolla
Parsakaalikasvit pitävät aurinkoisesta ja lämpimästä. Voit kuitenkin talvehtia ne helposti ulkona. On tärkeää suojata kasvit puurungolla. Nollan pakkasessa laita vain fleece tai pressu rungon päälle - valmis. Poista keväällä pressu ja jätä parsakaali seisomaan tai siirrä se. Vedä tätä varten koko kasvi juurineen ja istuta se kompostilla valmistettuun sänkyyn.
Vinkkejä ja temppuja
Älä kypsennä parsakaalia, muuten arvokkaat ainesosat katoavat! Hellävarainen valmistus höyrystimessä säilyttää vitamiinit, kivennäisaineet ja ravintoaineet.
