Yhdessä maailman vanhimmista viljelykasveista valkosipuli on vakiinnuttanut asemansa lääke- ja maustekasvina. Uppoudu monipuoliseen laji- ja lajikevalikoimaan.
Mitä valkosipulityyppejä ja -lajikkeita on olemassa?
Tunnetuimpia valkosipulilajeja ovat Allium sativum (tavallinen valkosipuli), Allium sativum var. ophioscorodon (käärmevalkosipuli) ja Allium tuberosum (kiinalainen valkosipuli). Suosittuja lajikkeita ovat 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor' sekä eteläeurooppalaiset lajikkeet, kuten 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' ja 'Chesnok'.
Kolmeen lajin ympärillä on erilaisia lajikkeita
Tuhansien vuosien valkosipulin viljelykokemuksen ansiosta harrastuspuutarhurit hyötyvät nykyään kolmesta vahvasta, hyväksi havaitusta lajikkeesta.
Yleinen valkosipuli – Allium sativumTodennäköisesti yleisin valkosipulilaji tuottaa valkoisia tai punaisia sipuleita. Yleensä muodostuu 5-15 sipulia. Juuri korjattuna maku on vielä mieto. Mausteisuus lisääntyy pitkän säilytyksen jälkeen.
Käärmevalkosipuli (Allium sativum var. ophioscorodon)Ilmettävä laji, jolla on oudosti kiertyneet versot. Tämä valkosipuli tekee vaikutuksen ensisijaisesti miedolla aromillaan. Ihanteellinen harrastuspuutarhureille, jotka eivät voi tottua melko tunkeilevaan Allium sativumiin.
Kiinalainen valkosipuli (Allium tuberosum)Tämä tyyppi käyttää pääasiassa lehtiä. Ne maistuvat ihanan valkosipulisilta aiheuttamatta pelättyä pahanhajuista hengitystä. Muodostuu vain yksi lamppu.
Räätälöity valkosipulilajike jokaiseen makuun
Kolmen suosituimman valkosipulityypin perusteella on saatavilla useita eri lajikkeita yksilölliseen makutestiisi. Koska viljely on mutkatonta, ei ole mitään väärää kokeilla niitä kaikkia.
- Vaaleanpunainen valkosipuli 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Pieni valkosipuli 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Jättiläisvalkosipuli 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Käärmevalkosipuli 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- ranskalainen valkosipuli 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Erilaiset valkosipulit ovat löytäneet tiensä meille myös Etelä-Euroopasta:
- ’Ajo rosa’, valkoinen ja vaaleanpunaiset varpaat Espanjasta
- ’Aquila’, valkoinen purppuraraidallinen ulkokuori Italiasta
- 'Aveiro', violetti-punasipuli Portugalista
- ’Chesnok’, valko-violetti lajike Must altamereltä
Vanha lajike perinteellä
Norsuvalkosipulilla (Allium ampeloprasum) on erittäin pitkä kehityshistoria. Vaikuttava kasvi saavuttaa 180 cm korkeuden. Niiden sipulit voivat joskus painaa 500 grammaa. Jos sinulla on tarpeeksi tilaa sängyssä, tämä valkosipuli kannattaa kasvattaa.
Koska norsuvalkosipuli on osoittautunut sietäväksi kylmiä, kosteita ja kuivia olosuhteita vastaan, jopa aloittelijat voivat viljellä sitä. Makua pidetään valkosipulikasville epätavallisen miedona.
Vinkkejä ja temppuja
Valkosipulin voi kuivata ihanasti, jotta se säilyy pidempään. Näin voit kasvattaa useita lajikkeita kerralla maistaaksesi niitä peräkkäin.
