Vadelman siemenet ovat epämiellyttäviä kulutettuna tai käsiteltynä. Perinteisillä vadelmalajikkeilla ainoa vaihtoehto on ottaa siemenet vastaan tai poistaa ne hedelmästä.
Voitko ostaa siemenettömiä vadelmia?
Vadelmia ei ole ilman siemeniä, koska ne ovat ryhmiteltyjä marjoja ja jokainen osa on oma hedelmänsä siemenellä. Nykyaikaisilla lajikkeilla on pienemmät ytimet, jotka ovat vähemmän häiritseviä syödessään. Puutarhakauppiaat neuvovat tällaisissa lajikkeissa.
Vadelmat ilman siemeniä
Ensinnäkin: vadelmia ei ole ilman siemeniä. Vadelmat eivät ole marjoja, kuten nimestä voi päätellä. Ne kuuluvat joukkoon, jossa yhdelle kukinnalle muodostuu useita hedelmiä.
Tarkasti ottaen jokainen yksittäinen vadelmahelmi on itsenäinen hedelmä, jolla on oma siemen. Tämä selittää, miksi sekä vadelmissa että karhunvatukoissa on niin paljon siemeniä.
Nyt on olemassa moderneja lajikkeita, joiden siemenet ovat niin pieniä, että niitä ei enää huomaa syödessä. Puutarhaalan jälleenmyyjäsi neuvoo sinua asianmukaisissa lajikkeissa.
Mitä voit tehdä vadelman siemenistä
- hedelmäsose
- Ydinten seulominen pois
- Vadelmansiementen kuivaaminen
- Jalostaa "vadelmasuolaksi"
Vadelman siementen poistaminen
Vadelmansiementen poistamiseksi soseuta hedelmät tehosekoittimella tai niin kutsutulla Flottella. Tämä on käsikäyttöinen keittiökone, jolla voit hienontaa hellästi marjoja ja muita hedelmiä.
Siivilöi sitten vadelmaseos ohuen siivilän läpi. Metalliseulat tai teesiivilät sopivat hyvin. Suuret ytimet juuttuvat tiukkoihin verkkoihin.
Kivettömät vadelmat voidaan sitten jalostaa hyytelöksi tai hedelmäsoseeksi. Jos haluat tehdä hilloa, poista vadelmista siemenet ennen kuumennusta. Kypsennettyjen ytimien maku on epämiellyttävän katkera.
Älä heitä vadelman siemeniä pois
Seulottuja vadelman siemeniä ei pidä heittää pois. Anna kuivua, sekoita niihin suolaa ja jauha hienoksi maustejauheeksi. Hedelmäinen suola antaa kalaruokille tai salaateille aivan erityisen aromin.
Vadelmien kypsentäminen tai pakastaminen
Käytä kokonaisia vadelmia säilömiseen tai pakastukseen. Tässä tapauksessa ytimiä ei voi poistaa.
Keetäminen tekee ytimistä pehmeämpiä. Niillä ei sitten ole niin häiritsevää vaikutusta kulutettuna.
Vinkkejä ja temppuja
Vaikka vadelman siemenet pilaavatkin vadelman nautinnon monille, muista, että siemenet ovat merkki luonnollisesta hedelmästä. Ne eivät ole terveydelle haitallisia. Tuoreiden tutkimusten mukaan siinä sanotaan olevan arvokkaita mineraaleja.
