Pehmeät hedelmät, kuten karviaiset ja herukat ovat pyöreän muodon ja kiinteän kuoren vuoksi melko herkkiä poimittaessa, mutta karhunvatukkaiden huolellinen poiminta vaatii hieman enemmän herkkyyttä.
Kuinka poimit karhunvatukat oikein?
Karhunvatukkaiden huolellista poimimista varten tarvitset suojavaatteita, käsineitä ja sopivat kulhot tai korit kuljetukseen. Valitse vain kypsiä, mustia hedelmiä ja vältä poimimista maan läheltä välttääksesi ketun lapamatotartunnat. Pese marjat huolellisesti poiminnan jälkeen.
Karhunvatukkapoimintakausi
Jo touko- ja kesäkuussa karhunvatukkaköynnösten kukat tuovat värimeren puutarhaan, metsään ja niittyyn. Useimmissa paikoissa kestää kuitenkin vielä noin heinäkuun lopulla, ennen kuin kypsät hedelmät voidaan korjata syksyllä. Kotipuutarhassa viljellyillä lajikkeilla kausi voi alkaa hieman aikaisemmin, jos karhunvatukkakiipeilyritilä johdetaan lähelle auringon valaisemaa seinää. Karhunvatukkaiden hoito espalier-muodossa varmistaa myös sen, että ensimmäiset hedelmät muuttuvat syvämustiksi ja makeiksi hieman aikaisemmin, kiitos parannetun auringonvalon kaikissa kasvin osissa.
Karhunvatukkaiden poimiminen luonnonvaraisista kasveista
Jos hyödynnät kesäkävelyjä metsissä ja penkereillä koko perheen voimin poimimaan karhunvatukkaa, kannattaa olla tarkkana ja selittää pienille lapsille karhunvatukoiden ja mahdollisesti myrkyllisten marjojen ero. Välipalat suoraan pensaasta on houkuttelevaa, mutta myös varsin vaarallista kettuheisimadon vaaran vuoksi. Riski voidaan kuitenkin sulkea pois myös metsäkarhunvatukkaa poimittaessa, jos poimitaan vain polven korkeudelta tulleita hedelmiä ja kaikki karhunvatukat pestään ensin perusteellisesti vedellä kotona.
Oikea tekniikka karhunvatukkaiden poimimiseen
Villien tai viljeltyjen karhunvatukkaiden poimimiseen tarvitset seuraavat välineet:
- Suojavaatetus, jossa pitkät hihat ja lahkeet (piikikäs lajikkeet)
- ehkä. Käsineet suojaamaan käsiäsi tahroilta
- riittävä määrä kulhoja ja koreja kuljetukseen ilman murskaamista
Vinkkejä ja temppuja
Karhunvatukkamehun vahvat väriominaisuudet voivat olla ärsyttäviä poimittaessa. Sitä voidaan käyttää loistavasti myös biologisena väriaineena elintarvikkeiden, mehujen ja jäätelön värjäämiseen. Voit tehdä tämän lajittelemalla jo murskatut hedelmät erilliseen kulhoon, koska tällöin ehjät hedelmät pilaantuvat vielä nopeammin kuin tavallisesti jääkaapissa. Sitten ne soseutetaan ja niitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä.
