12 kuukauden kypsymisajan jälkeen kookos voidaan korjata. Tämä ei ole täysin turvallista, minkä vuoksi kasvualueiden ihmiset ovat keksineet mielenkiintoisia sadonkorjuutekniikoita.
Miten ja milloin kookospähkinät korjataan?
Kookospähkinät korjataan ympäri vuoden, yleensä kun ne ovat vielä vihreitä ja pehmeitä. Sadonkorjuutekniikoihin kuuluu pitkien sauvojen käyttö veitsillä, käsin kiipeäminen palmuihin ja koulutettujen makakkiapinoiden käyttö sellaisissa maissa kuin Indonesiassa, Malesiassa ja Thaimaassa.
Milloin kookospähkinät korjataan?
Kookospähkinät korjataan käytännössä ympäri vuoden. Yleensä ne eivät ole aivan kypsiä korjattaessa, mutta ovat vihreitä ja pehmeitä. Ne sisältävät sitten runsaasti virkistävää kookosvettä, nimittäin jopa puoli litraa. Palmusta itsestään putoavat kookospähkinät ovat usein pilaantuneet tai käyneet, kuten jo ylikypsät satunnaiset hedelmät.
Mistä kookospähkinät korjataan?
Suurin osa myymistämme kookospähkinöistä tulee suurista kulttuureista Brasiliassa, Dominikaanisessa tasavallassa, Intiassa, Indonesiassa, Sri Lankassa, Malesiassa, Länsi-Intiassa, Filippiineillä tai Norsunluurannikolla. Kookospalmuja ei enää kasvateta yksinomaan suurilla viljelmillä monokulttuureissa, vaan niitä kasvatetaan myös luonnonmukaisesti pienemmissä sekaviljelmissä luomustandardien mukaisesti.
Miten kookospähkinät korjataan?
Kookosten korjuu ei ole helppoa, mutta vaihtoehtoja on useita. Sadonkorjuussa käytetään yleensä useiden metrien pituisia veitsiä pylväissä. Tämä tarkoittaa, että voit korjata sadon maasta. Tai harvesterit kiipeävät kookospuihin sadonkorjuuta varten. Hyvä kiipeilijä voi korjata jopa 40 palmua päivässä.
Toinen muunnelma sadonkorjuusta, joka on laajalle levinnyt Indonesiassa, Malesiassa ja Thaimaassa, on koulutettujen makakien käyttö. Apinat hihnassa kiipeävät palmuihin ja pyörittelevät kookospähkinöitä oman akselinsa ympäri, kunnes ne putoavat. Makakit ovat paljon ketterämpiä ja taitavampia kuin ihmiset, mikä tarkoittaa, että tapaturmia tapahtuu vähemmän.
Makakien koulutus on melko vaikeaa, koska apinat oppivat reagoimaan kutsuihin, eivätkä ne saa jäädä hihnaan kiinni palmuun. Tämä tekee niistä arvokkaita työhevosia paikalliselle väestölle. Jos apinat menettävät kookospähkinöiden hauskuuden, ne eivät ehkä enää toimi kunnolla ja menettävät arvonsa.
Vinkkejä ja temppuja
Kookospähkinöitä voi ostaa tuoreena ympäri vuoden, koska ne korjataan ympäri vuoden.
