Lohikäärmeen hedelmä tai pitahaya maistuu eksoottisen raikka alta kuten kiivi, mansikat, päärynät ja meloni. Vain kypsät hedelmät kehittävät täyden aromin. Sen kuori on kirkkaan vaaleanpunainen ja antaa hieman sormilla painettaessa.
Mistä tunnistat kypsän lohikäärmehedelmän?
Kypsällä lohikäärmehedelmällä on kirkkaan vaaleanpunainen kuori, joka antaa periksi, kun sitä painetaan kevyesti sormella. Massa on pehmeää ja kuitutonta, ja siinä on lukuisia mustia siemeniä. Kypsymättömät hedelmät kypsyvät kuljetuksen ja varastoinnin aikana.
Lohikäärmeen hedelmän ominaisuudet
Pitahaya on kiipeilykaktuksen hedelmä. Se koostuu 90 % vedestä, sisältää rautaa, kalsiumia, fosforia ja runsaasti C- ja E-vitamiinia. Hedelmä on munanmuotoinen, 8-15 cm pitkä ja voi painaa jopa 500 g.
Valkoinen tai vaaleanpunainen hedelmäliha on pehmeää, kuitutonta ja sisältää lukuisia mustia siemeniä. Pitahaya-kuori on noin 1 cm paksu ja koostuu useista päällekkäin olevista suomuista. Lohikäärmeen hedelmiä on saatavana vaaleanpunaisella tai keltaisella kuorella.
Ostokset ja varastointi
Lohikäärmeen hedelmät ovat peräisin Keski-Amerikasta ja tulevat sieltä Saksan hedelmäkauppaan, mutta myös Lähi- ja Kaukoidästä. Sitä on saatavilla pieninä erinä ympäri vuoden. Koska kuljetusreitit ovat pitkiä, hedelmät korjataan, kun ne ovat kypsiä; ne kypsyvät kuljetuksen ja varastoinnin aikana.
Koska kulhoon tulee helposti mustelmia, suosittelemme sen säilyttämistä pystyasennossa tai ripustettuna. Lohikäärmeen hedelmät, jotka eivät ole liian kypsiä, säilyvät muutaman päivän. Ne säilyvät parhaiten huoneenlämmössä. Kuori kuivuu suhteellisen nopeasti ja näyttää ryppyiseltä, mutta tämä ei vaikuta makuun negatiivisesti.
Käyttö
Kypsässä lohikäärmeen hedelmässä on kirkkaan vaaleanpunainen kuori, joka antaa periksi, kun sitä painetaan kevyesti sormella. Hedelmät on parasta syödä raakana. Leikkaa pitahayat pituussuunnassa ja poista hedelmäliha lusikalla.
Kypsän lohikäärmeen hedelmän kuoren voit helposti kuoria pois, jotta voit leikata hedelmälihan kuutioiksi ja käyttää esim. B. voidaan lisätä hedelmäsalaattiin tai pakastaa jäätelöön. Silmiinpistävän ulkonäön ansiosta lohikäärmeen hedelmää voidaan käyttää erittäin hyvin eksoottisena pöytäkoristeena.
Vinkkejä ja temppuja
Lohikäärmeen hedelmillä sanotaan olevan laksatiivisia vaikutuksia, joten varotoimenpiteenä älä syö suuria määriä kerralla.
