Puorikas kasvatetaan usein hieman myöhemmin, jotta sadonkorjuuaika osuu syksyyn, sillä terveellinen kasvis säilyy optimaalisesti ja säilyy talveksi. Voit myös talvehtia muutaman punajuuren maahan ja odottaa siemeniä ensi vuonna.
Kuinka voit talvehtia punajuuret?
Jos haluat talvehtia juurikkaat, voit jättää osan juurikkaasta maahan ja suojata ne pakkaselta, jotta ne alkavat siemeniä ensi vuonna. Korjatut punajuuret voidaan säilyttää raakana tai kypsennettynä kuukausia kellarissa, jääkaapissa tai pakastimessa.
Puukuri on joka toinen vuosi
Mitä tuskin kukaan tietää: punajuuri on biennaali. Mukula muodostuu ensimmäisenä vuonna ja kukat ja siemenet ilmestyvät toisena vuonna. Koska useimmat kotipuutarhurit keräävät punajuurta eivätkä halua lisätä sitä, se korjataan, kun mukula on riittävän suuri, eikä se siksi muodosta siemeniä.
juurikkaan talvehtiminen ja siementen kerääminen
Puukurinsiemenet eivät ole kalliita, mutta on jännittävää, helppoa ja täysin ilmaista antaa punajuuren tuottaa omat siemenensä ja kylvää omat siemenet seuraavana vuonna. Voit tehdä tämän jättämällä muutaman punajuuren seisomaan syksyllä. Älä missään tapauksessa poista yrttiä, sillä se sisältää silti ravinteita ja suojaa punajuuria kylmältä. Vaikka punajuuri on jonkin verran kestävää, kannattaa punajuuret peittää pensaalla tai vastaavalla ja suojata pakkaselta.
Seuraavana keväänä punajuuret kukkivat huomaamattomasti vihertävänä. Vaaleanpunaiset varret, jotka ovat jopa metrin korkeita, ovat kuitenkin kauniita katsella. Voit sitten korjata siemenet kesällä.
Puhukas korjattu talvehtimassa
Puukuri säilyy erittäin hyvin ja säilyy kuukausia. Siksi monet puutarhurit korjaavat ne myöhään vuoden aikana ja "talvettavat" ne kotona.
Säilytetäänkö punajuuret raakana tai kypsennettynä?
Puukuria voidaan säilyttää sekä raakana että keitettynä, mutta tietysti eri tavoin. Raakajuurelle ovat mahdollisia seuraavat säilytyspaikat:
- Kellari
- jääkaappi
Keittetylle punajuurelle muut säilytyspaikat ovat kuitenkin mahdollisia:
- jääkaappi
- pakastin
- purkissa kypsennetty
Vinkki
Hyvin puhdistettu ja paperiin tai hiekkaan laitettu punajuuri säilyy kellarissa jopa viisi kuukautta. Täältä löydät ohjeet punajuurien oikeaan säilytykseen.
juurikkaan säilöntä
Puukaasta voidaan valmistaa monia asioita. Punajuurilastut ovat jopa suosittuja lasten keskuudessa, jotka vastustavat punajuuria enemmän. Punajuuri on myös erikoisherkkua marinoituna, olipa se hapanimelä tai vain suolalla keitettynä.
