Juhannus – hapankirsikkakausi. Jos jäät paitsi hapankirsikoista, jäät paitsi. Nämä kirkkaat hedelmät eivät ole vain herkullisia välipalaksi, mehuksi ja hilloksi. Ne vaikuttavat myös korkealla ravintoainepitoisuudellaan, mikä tekee niistä terveellisiä herkkuja.
Miksi hapankirsikat ovat terveellisiä?
Hapankirsikat ovat terveellisiä, koska ne sisältävät runsaasti kivennäisaineita, hivenaineita, vitamiineja ja polyfenoleja. Niillä on diureetti, verta puhdistava, tulehdusta ehkäisevä, immuunijärjestelmää vahvistava, ruoansulatusta edistävä, kuivattava, antioksidantti ja ärsytystä lievittävä vaikutus. Tuoreet, täysin kypsät hapankirsikat ovat terveellisimpiä.
Elintärkeiden aineiden cocktail
Hapankirsikat ovat puhdas yhdistelmä elintärkeitä aineita. Ne sisältävät runsaasti mineraaleja, hivenaineita, vitamiineja ja polyfenoleja. Ne keräävät kivennäisaineita kaliumin ja kalsiumin kanssa. Hivenaineiden os alta ei kannata halveksia niiden magnesium-, sinkki- ja rautapitoisuutta. Lisäksi korkea foolihapon ja C-vitamiinin pitoisuus puhuu hapankirsikoiden kulutuksen puolesta.
Miten hapankirsikat vaikuttavat kehoon?
Erityisesti syvän, tummanpunaisesta mustaan värit ovat täynnä rautaa ja polyfenoleja. Lasillinen vastapuristettua hapankirsikkamehua on siksi ihanteellinen virkistämään kehon rautatasoja.
Koska kirsikat sisältävät melatoniinia, joka toimii elimistössä hormonina, ne auttavat unihäiriöihin, joita esiintyy usein etenkin vanhemmalla iällä. Niillä sanotaan myös olevan seuraavat vaikutukset:
- diureetti
- verta puhdistava
- tulehdusta ehkäisevä
- immuunijärjestelmän vahvistaminen
- ruoansulatuskanava
- tyhjennys
- antioksidantti
- lievittää ärsytystä
Polyfenolien erityinen merkitys
Ravintoterapeutit korostavat erityisesti hapankirsikoiden korkeaa polyfenolipitoisuutta. Niitä kutsutaan myös antosyaaniineiksi. Kokeet ovat osoittaneet esimerkiksi, että nämä aineet estävät kasvainten kehittymisen hiirillä tai tuhoavat syöpäsoluja paksusuolen ihmisillä.
Missä muodossa hapankirsikka on terveellisin?
On parasta, jos syöt tuoreita hapankirsikoita suoraan puutarhasta. Voit napostella niitä aterioiden välillä, lisätä hedelmäsalaatteihin ja jälkiruokiin, kuten jäätelöön, tai puristaa niistä mehua. Käsittelyä pastöroimalla ei suositella. Hapankirsikoiden kuumentaminen tuhoaa suuren osan niiden sisältämistä polyfenoleista ja vitamiineista.
Hapankirsikat kannattaa myös korjata, kun ne ovat täysin kypsiä. Silloin niissä on eniten elintärkeitä aineita. Jos et voi syödä kirsikoita, kuivaa ne tai pakasta ne.
Vinkkejä ja temppuja
Hedelmien lisäksi hapankirsikan lehdet, kukat, hedelmän varret ja hartsi ovat syötäviä ja terveellisiä. Esimerkiksi hedelmänvarret ovat yskänlääke ja antioksidanttivaikutus, jos ne kaadetaan teehen.
