Mangoa viljeltiin Intiassa yli 4000 vuotta sitten, ja siitä on käytännössä tullut maan kansallinen hedelmä. Mango on nyt levinnyt trooppisille ja subtrooppisille alueille ja sitä viljellään jopa Etelä-Euroopassa.
Mistä mango on alun perin peräisin?
Mangot tulevat alun perin Intiasta, ja niitä kasvatetaan nykyään trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla, kuten Aasiassa, Keski- ja Etelä-Amerikassa, Afrikassa, Karibialla, Israelissa, Australiassa ja Etelä-Euroopassa. Päätuottaja noin 75 % maailman tuotannosta on Aasia.
Mistä supermarketin mango tulee?
Mangoa kasvatetaan pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Tärkeimmät kasvualueet ovat suuret osat Aasiaa, Keski- ja Etelä-Amerikka, Afrikka, Karibia, Israel ja Australia. Mutta mangoa viljellään nyt myös Euroopassa, esimerkiksi Espanjassa tai tarkemmin sanottuna Kanariansaarilla. Noin 75 prosenttia maailman mangotuotannosta tulee Aasiasta.
Jotkut mangon viljelyalueet:
- Intia
- Filippiinit
- Pakistan
- Brasilia
- Meksiko
- USA
- Afrikka
- Espanja
Onko erityyppisiä mangoja?
On olemassa monia erilaisia mangotyyppejä, sekä luonnonvaraisia että viljeltyjä. Ne eroavat paitsi muodoltaan ja väriltään myös huomattavasti kooltaan ja maultaan.
Jokaisella kasvualueella on yleensä oma suosikki mangolajinsa. Intialaiset mangot ovat yleensä kauniin keltaisia, joskus punaisia tai punertavia täpliä. Filippiiniläiset mangot sen sijaan pysyvät vihreinä kypsinäkin. Tummanpunaiset kiinteät mangot tulevat luultavasti Brasiliasta, ne ovat vielä kypsymättömiä, vaikka ne eivät siltä näytäkään.
Mangon käyttötarkoitukset
Mangot ovat ihanteellisia raakana syömiseen. Niitä voidaan siksi helposti käyttää eksoottisissa hedelmäsalaateissa. Kuitenkin vain kypsät mangot maistuvat todella hyvältä. Kypsiä mangoja voi helposti puristaa sormella ja ne tuoksuvat erittäin aromaattiselta. Niiden kuoressa on usein pieniä tummia täpliä.
Mangoista voi tehdä myös chutneyja, hilloa tai hilloketta. Intiassa ne ovat osa monia erilaisia ruokia ja ovat olennainen osa keittiötä. Mikset käyttäisi sitä kastikkeen tai curryn jalostukseen?Hieno hapokkuus harmonisoituu täydellisesti kevyen mausteisuuden kanssa.
Vinkkejä ja temppuja
Osta vain kypsiä mangoja, muuten herkkä mango voi mätää ennen kuin se kypsyy riittävästi.
