Ruoksua on käytetty lääke- ja aromiyrttinä vuosisatojen ajan. Voit joko kerätä sen suoraan metsään tai istuttaa ja korjata kasvin suoraan puutarhaan.
Mitkä ovat rypäleen tärkeimmät ominaisuudet?
Pukku on aromaattinen lääke- ja kulinaarinen yrtti, joka kasvaa varjoisilla, kosteilla metsäalueilla. Kasvi kasvaa jopa 30 cm korkeaksi ja se tulisi korjata ennen kukintaa kumariinipitoisuuden vähentämiseksi. Suosittu toukokuussa booli ja siirappi, mutta annostele huolellisesti mahdollisen maksavaurion vuoksi.
Edellytykset metsikön kasvulle
Luonnossa metsikukka kasvaa paikoissa, joissa valaistus on kohtalainen. Jos haluat kasvattaa aromikasvin itse keittiöön käytettäväksi, kannattaa valita puutarhaan varjoisa paikka puiden ja pensaiden alle. Maaperän tulee olla löysää ja läpäisevää räskin hienoille juurille, ja räsikka tarvitsee myös tietyn määrän maaperän kosteutta lisääntyäkseen paikassa.
Ole varovainen annosteltaessa ryppyä
Vaikka rähjä on edustettuna makuna monissa lapsille ja aikuisille tarkoitetuissa tuotteissa, nämä ovat yleensä keinotekoisesti luotuja makuviiveitä. Rähkinän käyttö juomissa tai hyytelössä on nyt kielletty monissa maissa, koska sen sisältämän kumariinin liiallinen käyttö voi johtaa päänsärkyyn, mutta myös maksavaurioihin pitkällä aikavälillä. Jotta keittiössä voisi käyttää aitoa metsikköä, kannattaa mahdollisuuksien mukaan korjata kasvin varret ennen kukinta-aikaa huhti-toukokuussa, sillä vaikuttavan aineen kumariinin pitoisuus kasvin osissa kasvaa jyrkästi kukinnan jälkeen. Säilytä siis räsikka keväällä tai käytä sitä säästeliäämmin myöhemmän sadonkorjuun aikana. Säilytys on mahdollista:
- Jääminen
- Kuivaus
- Jalostaminen rypälesiirappiksi
Tärkeää tietoa rypäleestä
Varjossa kasvava metsikukka ei ole vain ikivanha lääkeyrtti päänsärkyyn, vaan myös houkutteleva maanpeite, jonka korkeus on enintään 30 senttimetriä puutarhaan.
Milloin metsuri kylvetään?
Hurran idätäjänä sinun kannattaa kylvää räppäri syys-joulukuun välisenä aikana.
Onko metsikukka kestävä?
Kasvi on Keski-Euroopassa yleisesti kestävä ilman ongelmia. Jos mahdollista, ensimmäiset varret tulee korjata vasta kylvetyistä kasveista vasta toisena vuonna, jotta metsikukka voi lisääntyä hyvin paikalla.
Tarvitseeko metsän lannoitusta?
Periaatteessa säästäväinen metsikkö ei tarvitse lannoitetta, vaan osa syksyllä kasatuista lehdistä riittää tuottamaan ravinteita.
Vinkkejä ja temppuja
Jos aiot käyttää puurässiä esimerkiksi Maibowleen, anna leikattujen varsien kuivua tai jäätyä muutama tunti, jotta maku tehostuisi. Anna sitten varsien liota nesteeseen enintään puoli tuntia kumariinin yliannostuksen välttämiseksi.
