Kakipuu kasvaa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Se on tulossa yhä suositummaksi tässä maassa koristekasvina, ruukkukasvina tai hyödyllisenä kasvina. Vahvien lajikkeiden valikoima mahdollistaa viljelyn lähes kaikilla Saksan alueilla.
Voidaanko Saksassa kasvattaa kakipuuta?
Saksassa eksoottista kakipuuta (Diospyros kaki) voidaan kasvattaa konttikasvina tai leudon talven viininviljelyalueilla. Pakkasenkestävämpi Diospyros virginiana -suku sopii paremmin paikalliseen ilmastoon ja tuottaa hyviä satoja myös viininviljelyalueiden ulkopuolella.
Eksoottinen kakipuu on Aasiasta peräisin oleva eebenpuukasvi. Se on suuri puu, jolla on pitkänomaiset lehdet ja kelta-valkoiset kukat. Sen omenankokoiset hedelmät ovat yleensä oransseja ja maistuvat kypsänä erittäin make alta ja mehukka alta. Kypsymättömät kaki jättävät pörröisen tunteen kieleen.
Eri lajikkeita on tarjolla saksalaisissa supermarketeissa ympäri vuoden:
- Kaki (iso, pyöreä, makea, erittäin pehmeä liha),
- Kaki (pienempi ja voimakkaamman värinen kuin kaki, kiinteä liha),
- Sharon (litteä, tomaattimainen muoto).
Hedelmät korjataan kypsymättöminä ja säilyvät hyvin. Sharon-hedelmiä ja kakija voidaan syödä myös kypsinä, koska ne eivät käytännössä sisällä tanniineja.
Vapaakasvatus mahdollista vain viininviljelyalueilla
Diospyros kaki ei ole kestävä. Viljely on kuitenkin mahdollista Saksan leudon talven viininviljelyalueilla. Sielläkin suositellaan kasvin säilyttämistä ämpärissä muutaman ensimmäisen vuoden ajan. Vanhemmat kasvit voidaan istuttaa aurinkoiseen paikkaan puutarhassa. Useimmilla Saksan alueilla Diospyros kakin alhaisen talvikestävyyden vuoksi vain ruukkuviljely on vaihtoehto. Pakkasenkestävämpi Diospyros virginiana -suku sopii erityisen hyvin tähän ilmastoon. Sen hedelmät ovat hieman pienempiä, mutta puu tuottaa hyviä satoja myös viininviljelyalueiden ulkopuolella.
Talvesta kakipuut pakkasvapaita
Kakipuilla on erilainen pakkaskestävyys lajikkeesta riippuen. Ulkoviljelyyn sopivat kasvit kestävät satunnaisia yöpakkasia, mutta vaativat talvisuojauksen erityisen kylminä talvina. Ruukussa kasvavat kakikasvit talvehditaan pakkasvapaassa ja pimeässä paikassa sen jälkeen, kun ne ovat menettäneet lehtiä ja hedelmät on korjattu. Talvikaudella ei lannoitusta ja vain kastelua tehdään erittäin säästeliäästi.
Vinkkejä ja temppuja
Helppohoitoinen kaki viihtyy parhaiten neutraalissa ja savimaassa. Sitä voidaan harjoitella puolivarreksi ja vakiorunkoksi sekä säleikköksi. Hedelmät ovat kypsiä loka-marraskuussa.
