Iisoppi maistuu voimakka alta ja mausteiselta hieman kitkerällä vivahteella. Aromaattinen yrtti tulee etelästä ja sopii useimpien välimerellisten ruokien valmistukseen. Iisoppi on lyömätön myös yrttiteen, öljyn tai tuoksusekoitusten ainesosana.
Mihin iisoppia käytetään?
Iisoppia käytetään keittiössä välimerellisten ruokien, peruna- tai tomaattisalaattien sekä keittojen ja paistien mausteena. Sitä käytetään myös naturopatiassa, homeopatiassa, kosmetiikassa ja hajuvedessä. Lääkeyrttinä iisopilla on tulehdusta estäviä, kouristuksia estäviä ja vahvistavia vaikutuksia.
Etelä-Euroopassa iisoppi kasvaa luonnonvaraisena yrttinä kivisillä, kuivilla alueilla. Keskiaj alta lähtien sitä on viljelty myös pohjoisilla alueilla. Iisoppia käytettiin tuolloin keuhkosairauksien, vesitaudin, epilepsian, ruton ja haavojen hoitoon. Vielä tänäkin päivänä iisopilla on lääkekäyttöä luonnon- ja homeopatiassa sekä kosmetiikan ja hajuveden valmistuksessa.
Käytä keittiössä
Nuoria lehtiä ja versoja, mutta myös kukkia, mausteena käytetään mieluiten tuoreena tai vaihtoehtoisesti kuivattuna. Älä kypsennä aromaattista yrttiä, koska se menettää arominsa. Sadonkorjuu alkaa kesäkuun tienoilla. Tuoreille yrteille on olemassa seuraavat käyttötarkoitukset:
- peruna- tai tomaattisalaattiin,
- keitoissa ja paistien kanssa,
- grillatun ruoan laittamiseen,
- yrttivoin seoksena,
- yrttiliköörien valmistukseen.
Muut käyttötarkoitukset
Iisoppi sisältää erilaisia eteerisiä öljyjä, katkeria aineita ja tanniineja. Nämä aineet ovat antaneet iisopille sen maineen lääkekasvina. Aikaisemmin iisoppia käytettiin keuhkosairauksien, ruoansulatusvaivojen hoitoon tai peseytymiseen. Naturopatiassa sillä sanotaan edelleen olevan tulehdusta, kouristusta estäviä ja vahvistavia vaikutuksia.
Yrttiteetä tai tuoksusekoituksia sisältävänä iisopin sanotaan auttavan flunssan oireisiin. Iisopin osuus teeseoksesta ei kuitenkaan saa ylittää 5 %. Yleisesti ottaen jo ilmenneiden myrkytysoireiden vuoksi varoitamme käytöstä seuraavissa tapauksissa, erityisesti suurempina annoksina pidemmän ajan kuluessa:
- raskaanaisille,
- pienillä lapsilla,
- epilepsiasta kärsiville.
Vinkki
Leikkausta sietävä iisoppi sopii hyvin myös koristepensaan - erityisesti ruusupenkien reunustukseen. Se on helppohoitoinen, kestävä ja pysyy ikivihreänä leutoina talvina.
