Batteran suosio ja suosio Saksassa kasvavat – ja sen myötä sen biologinen monimuotoisuus. Jos sinulla oli mielessäsi perässä oleva vihreä kasvi, kun näit bataatin, hämmästyt, että sen vieressä oleva tummanpunainen kasvi on myös bataatti. Ja asiat eivät ole vain puutarhassa värikkäitä. Kulinaarisesta näkökulmasta vihannekset ovat joskus vaaleanpunaisia tai kirkkaan oransseja, joskus herkkiä ja pähkinäisiä, joskus makeita ja makeita. Lue kaikki suosituimmista lajeista täältä ja valitse suosikkisi.
Millaisia bataatteja on olemassa?
Suosittuja bataattilajikkeita ovat Beauregard, Bonita, Burgundy, Evangeline, Murasaki, Orleans ja Black Hearth. Ne vaihtelevat kuoren ja massan värin, maun, sadon ja viljelytarkoituksiin, kuten koristekasveihin tai mukuloihin.
Miksi lajike on viljelyn kann alta ratkaiseva?
Kumman lajikkeen valitset bataattia ostaessasi, riippuu käyttötarkoituksestasi. Jos haluat viljellä bataattia puutarhassa tai parvekkeella koristekasvina, löydät laajan valikoiman erilaisia lehtien värejä täyteläisestä vihreästä tummanruskeaan. Lehtien väri on jälleen ratkaiseva sijainnin kann alta, sillä tummat kasvit eivät siedä suoraa auringonvaloa. Jos odotat jo innolla oman sadon maistelua, bataatti tarjoaa myös runsaasti lajikkeita. Erivärisillä mukuloilla on kaikilla erilainen maku. On myös korkeasatoisia ja vähemmän tuottavia lajikkeita. Mutta ole varovainen, jotkut lajit eivät muodosta mukuloita ollenkaan.
Suosituimmat lajikkeet yhdellä silmäyksellä
Beauregard
- punainen kulho
- appelsiinimassa
- pitkät versot
- makea maku (muistuttaa porkkanaa)
- korkea beetakaroteenipitoisuus
Bonita
- vaaleanpunainen kulho
- valkoinen sellu
- elliptinen mukula
- muodostaa hieman pienempiä mukuloita
Burgundy
- punertava kuori
- appelsiinimassa
- tuotto
- korkea sokeripitoisuus
Evangeline
- burgundin lehdet
- sopii ihanteellisesti koristekasviksi
- punavioletti kulho
- appelsiinimassa
- korkea sokeripitoisuus
- helppo korjata
- aromaattinen maku
- sopii makeisiin ruokiin
Murasaki
- vaaleanpunainen kulho
- kermanvalkoinen liha
- makea, pähkinäinen maku
- tulee Japanista
- korkea C-vitamiinipitoisuus
- yleinen käyttö soseeksi tai perunaksi
- alhainen sato
Orleans
- vaaleanpunainen kulho
- appelsiinimassa
- Beauregard-lajikkeen uusi jalostus
- elliptinen polttimon muoto
Musta tulisija
- Käytä koristekasvina
- tumma violetti lehdet
