Maamme järvien ja jokien rannoilla ruokoa voi usein nähdä villinä kasvamassa. Mutta tiesitkö, että tätä tavallista makeaa ruohoa voidaan todella syödä? Alla selitämme, mitkä kasvin osat ovat syötäviä.
Voiko ruokoa syödä ja miten sitä käytetään?
Ruokokasvin eri osat ovat syötäviä: nuoret versot voidaan syödä raakana tai kypsennettynä vihannekseksi, lehtiä käytetään ruoan pakkaukseen Aasiassa ja tärkkelyspitoiset juuret sopivat raakana tai kypsennettynä villikasviksiksi.
Ruokon nuorten versojen syöminen
Kun ruoko itää keväällä uudelleen, versot voidaan korjata ja valmistaa vihanneksiksi. Niitä voi syödä sekä raakana että kypsennettynä.
Käytä lehtiä itämaisiin ruokiin
Aasiassa lukuisia ruokia valmistetaan banaaninlehdistä tai ruo'onlehdistä. Kun lehdet on puhdistettu perusteellisesti, niitä esikeitetään, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten voit täyttää ne riisillä, papuilla tai vastaavalla, sitoa ne tiukasti langalla ja kypsentää kokonaista kunnes täyte on valmis.
Syöminen juuret
Juuret ovat syötäviä myös raakana ja kypsennettynä, ja ne ovat erityisen suosittuja ulkoilmaharrastuksessa. Ne sisältävät paljon tärkkelystä ja ravintoaineita ja ovat siksi ihanteellisia villivihanneksia.
