Vaaleanpunaiset punajuuren itut ovat kauniita katsella, terveellisiä ja ihanteellisia salaatteihin tai runsaiden ruokien lisukkeeksi. Valitettavasti itämisprosessi on hieman pitkä. Katso alta, kuinka juurikkaat itävät ja mihin niitä voi käyttää.
Kuinka kasvatan punajuuritaimia itse?
Puukantaimien kasvattamiseen itse tarvitset luomusiemeniä, maaperää, kasvatusastian ja kärsivällisyyttä. Liota siemeniä vedessä 8–24 tuntia, istuta ne kosteaan maahan ja pidä ne jatkuvasti kosteana. Taimet voidaan korjata 2-3 viikon kuluttua ja käyttää monin eri tavoin.
Mitä siemeniä punajuuren versoille?
Perinteisiä siemeniä käsitellään usein kemiallisilla aineilla. Siksi punajuuren taimille kannattaa ehdottomasti ostaa luomusiemeniä. On myös erityisiä itäviä siemeniä, vaikka niitä löytyy punajuurille harvoin pitkän itämisajan vuoksi.
Vinkki
Voit käyttää myös punajuuren siemenistä pistettyjä kasveja herkullisina ituina.
Substraatti punajuuren taimille
Puukuri kasvaa parhaiten maaperässä. Usein hometta muodostuu krassin seuloissa tai erityisissä idätyslaitteissa. Vaihtoehtona maalle ovat kuitenkin kookosmatot, jotka ovat pitkien tuontireittien vuoksi vähemmän ekologisia, mutta ovat vähemmän homeenmuodostumis alttiita eivätkä jätä juuriin”likaa”.
Ryhmittele punajuuria
Tarvitset itämiseen:
- Kasvatusastia, esim. muovikulho
- Maa
- Orgaaniset siemenet
- vähän kärsivällisyyttä
Kuinka valmistat itse punajuuritaimia:
- Huuhtele siemenet hyvin
- Liota punajuuren siemeniä vedessä 8–24 tuntia
- Täytä kasvatusastiasi mullalla
- Painele siemenet noin 1-2 senttimetriä syvälle maaperään ja peitä ne alustalla.
- Voit kylvää tiheästi, sillä kasvit korjataan pian itämisen jälkeen, joten ne tuskin tarvitsevat tilaa.
- Kastele nyt siemenet huolellisesti, jotta maa ei huuhtoudu pois.
Vinkki
Varmista, että siemenet ovat aina kosteita koko itämisvaiheen ajan! Voit tehdä tämän kastelemalla kulhosi jopa kahdesti päivässä.
Puukantaimien sadonkorjuu
Puukuri itää hyvin hitaasti. Siksi voi käydä niin, että näet ensimmäiset vihreät vihjeet vasta 14 päivän kuluttua. Itämisaika vaihtelee lajikkeesta, sijainnista ja olosuhteista riippuen seitsemän ja neljäntoista päivän välillä. Joten taimet voidaan korjata kahden tai kolmen viikon kuluttua.
Käytä punajuuren taimia
Puukanversoja voidaan käyttää monin eri tavoin. Tässä muutamia reseptiideoita:
- Lisukkeena salaatteihin
- Italialaisen carpaccion täytteenä
- Syötäväksi koristeeksi liha- tai kasvisruokiin
- Keittojen ja kylmien ruokien täytteenä
- Vihreiden smoothien ainesosana
Vinkki
Puurikasidot sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita ja ovat siksi ihanteellinen lisä terveelliseen ruokavalioon.
