Haponmarjan hedelmät eivät ole vain houkuttelevia väriltään. Voit myös korjata ne ja käsitellä ne kulinaarisiin tarkoituksiin. Seuraaviin asioihin kannattaa kuitenkin ehdottomasti kiinnittää huomiota.
Mihin voin käyttää barberry-hedelmiä?
Haponmarjan hedelmät ovat syötäviä, mutta erittäin happamia. Siitä voi tehdämehua, hyytelöä taihilloa Hedelmien kuivaus on myös mahdollista. Oikein käsiteltynä hedelmät tarjoavat sinulle paljon C-vitamiinia ja terveellisen ruokavalion.
Ovatko haponmarjan hedelmät myrkyllisiä?
Massa itsessään ei ole myrkyllistä, mutta haponmarjansiemenetsisältäväthaitallisia aineita. Siksi käsittelyn aikana sinun on varmistettava, että et käytä kasvin siemeniä. Useimmat muut haponmarjan kasvin osat sisältävät myös myrkyllisiä aineita. Siitä löytyy muun muassa näitä epäpuhtauksia:
- Berberiini
- Magnoflorin
- Berbamin
Myös sato tulee saada vain tavallisesta haponmarjasta (Berberis vulgaris), ei muista hapomarjoista. Tämä on lajike, joka on kotoisin Saksasta ja Euroopasta.
Voitko syödä haponmarjan hedelmiä raakana?
Haponmarjan hedelmät ovat myössyötäviä raakana Mutta koska ne maistuvat erittäin happam alta, niitä syödään harvoin raakana. Ei ole sattumaa, että hapanmarja tunnetaan myös hapan piikki- tai etikkamarjana. Jalostus sokeria lisäämällä poistaa hedelmän happaman maun. Kuivatut barberry-hedelmät eivät myöskään ole enää niin happamia.
Milloin haponmarjan hedelmät voidaan korjata?
Harpmarjan hedelmiä voi korjataelokuun lopusta talven alkuun asti. Punaiset hedelmät pysyvät pensaassa jopa pakkasella. Hyödyt siis haponmarjan pitkästä sadonkorjuukaudesta. Ne ovat kuitenkin myös lintujen suosiossa. Jos odotat liian kauan, pensaassa ei ehkä ole enää niin paljon hedelmiä jäljellä.
Onko barberryn hedelmillä parantavia ominaisuuksia?
Harpikkohedelmät voivat auttaaruoansulatusongelmia vastaan. Parannusvaikutus johtuu ensisijaisesti haponpensaan juurikuoresta ja kasvin lehdistä. Välttääksesi kosketuksen myrkyllisten aineiden kanssa käytä lehtiä vain ulkoisesti ja käytä teollisesti valmistettuja valmisteita juurien kuoreen.
Vinkki
Haponmarjan hedelmät ovat myös visuaalisesti houkuttelevia
Kun haponmarjan punaiset hedelmät roikkuvat pensaassa, pensas saa erityisen vaikutelman talven aikana. Hapan piikki on siksi erittäin suosittu sekä pensasaidana että ruukussa.
