Ainoa kotoperäinen haponmarjalaji, Berberis vulgaris, ei ole hyödyllinen vain upeana yksityisyyden suojana. Happamien orjantappurien kauniit keltaiset kevätkukat muuttuvat maukkaiksi marjoiksi, joita pastori Kneipp kehui suuresti. Älä missaa näitä herkullisia luonnonaarteita. Tässä oppaassa kerrotaan, milloin ja miten haponmarjat korjataan oikein.
Milloin ja miten hapomarjoja kannattaa korjata?
Harpokkoja voi korjata elokuun lopusta talveen asti. Kypsät marjat ovat väriltään tummanpunaisia ja niillä on hapan maku. Käytä sadonkorjuun aikana suojavaatetusta, käsineitä ja suojalaseja välttääksesi terävien piikkien aiheuttamat vammat.
Tervellistä ja maukasta – siksi haponmarjojen poimiminen kannattaa
Pitkien, terävien piikkojensa näkeminen saa puutarhurit epäilemään, kannattaako haponmarjoja korjata. Seuraavat hyödylliset ominaisuudet luonnehtivat hapanhedelmiä:
- Hapan, virkistävä maku
- Rukkaita vitamiineja: 25 mg C-vitamiinia 100 g:ssa
- Vähän rasvaa (1,0 g per 100 g) ja runsaasti kylläisiä kuituja (7,5 g per 100 g)
Lisäksi hapanmarjat vahvistavat immuunijärjestelmää, koska ne sisältävät runsaasti luonnollisia punaisia väriaineita. Naturopaatit ovat vannoneet sen parantavista vaikutuksista vilustumiseen, maksa- ja sappirakkoongelmiin sukupolvien ajan.
Sadonkorjuuaika on syksyllä - tästä tunnistaa kypsät haponmarjat
Harpokkojen korjuuikkuna aukeaa elokuun lopussa. Sadonkorjuukausi ulottuu talveen, koska marjoja pidetään ns. talvivarastoina. Kypsät marjat tunnistat niiden tummanpunaisesta väristä ja happamasta mausta. Jos vastapoimittu herkku saa maun supistamaan, voit käyttää mehukkaita hedelmiä hillon, siirapin, hillokkeen tai hedelmäteen valmistamiseen. Kuivatut hapomarjat maustavat mitä tahansa aamiaismysliä.
Piitä hapanpiippu ammattimaisesti – näin se toimii
Ennen sadonkorjuun alkamista sinun on suojattava ihosi ja silmäsi teräviltä piikiltä. Pue päällesi läpäisemättömät vaatteet, tukevat käsineet (17,00 € Amazonissa), joissa on pitkät hihansuut ja suojalasit. Jotta sinun ei tarvitse jatkuvasti työntää itseäsi tiheän aluskasvillisuuden läpi, kannattaa ripustaa kori tai laukku kaulaan sadonkorjuuta varten.
Älykkäät kotipuutarhurit leikkaavat haponmarjapensaan muotoon heti sadonkorjuun jälkeen piikkien kestävillä varusteilla.
Vinkki
Marjoja lukuun ottamatta haponmarjalajit ovat kaikki myrkyllisiä. Versot, lehdet, piikit ja erityisesti juuret ovat haitallisten alkaloidien läpäisemiä. Hapettimen ja muiden Berberis-lajien kasvattamista perhepuutarhassa ei siksi suositella.
