Kohlrabi on kasviskaali, jonka taakse kätkeytyy laji Brassica oleracea. Paksuista versoista tulee maukas kasvis. Niiden muoto vaihtelee pallomaisesta litteään pyöreään soikeaan ja myös väritys vaihtelee lajikkeesta riippuen.
Milloin on kyssäkaalikausi?
Kyssäkaalikausi kestää toukokuusta lokakuuhun, jolloin varhainen kyssäkaali on maultaan miedompi ja syyslajikkeilla pidempi säilyvyys. Istuttamalla eri aikoina voit korjata vihannekset keväästä syksyyn.
Kuinka kyssäkaali kasvaa
Vihannes on kaksivuotinen kasvi. Sadonkorjuu tapahtuu ensimmäisenä vuonna, koska seuraavalla kaudella ristikukkainen kasvi kehittää kukintoja ja siemenpalkoja. Pääsesonki kestää toukokuusta lokakuuhun, ja sadonkorjuu tapahtuu myös maaliskuusta huhtikuuhun tai marraskuussa aikaisen tai myöhäisen viljelyn jälkeen. Pääversoakselin paksuuntunut osa korjataan. Toisen tai kolmannen lehden yläpuolella versoakseli kasvaa leveydeltä, jota kutsutaan ensisijaiseksi paksuuden kasvuksi. Kyssäkaali ei siis ole juurikasvi.
Sadonkorjuuikkuna
Kyssäkaalilla ei ole asetettu sadonkorjuuaikaa. Voit kasvattaa vihanneksia keväästä syksyyn ja korjata niitä vastaavasti pitkään, jos istutat kasvit penkkiin eri aikoina. Jos aloitit viljelyn heti talven jälkeen, ensimmäiset mukulat ovat valmiita korjattavaksi ennen pääsiäistä. Mitä myöhemmin viljely tapahtuu, sitä kauemmaksi sadonkorjuuikkuna siirtyy.
Kasvaa puutarhassa
On valkoisia, vaalean tai vahvan vihreitä tai punertavia ja violetteja lajikkeita, joiden kylvöpäivämäärä vaihtelee, mutta ne menevät päällekkäin. Oikealla lajikkeiden yhdistelmällä ja eri istutusajoilla kausi voidaan hyödyntää täysillä. Varhainen kyssäkaali maistuu erityisen miedolta, mutta sitä voidaan säilyttää vain kahdesta kolmeen viikkoa. Syyslajikkeita voidaan säilyttää useita kuukausia.
Vaatimukset
Kohlabi osoittautuu herkäksi maaperän kosteuden vaihteluille. Tämä voi aiheuttaa mukuloiden halkeamisen. Nuoret kasvit tarvitsevat lämpöä terveelliseen kasvuun. Aikuiset yksilöt kestävät myös alhaisia lämpötiloja, vaikka useimmat lajikkeet eivät saa kokea pakkasta syksyllä.
Sadonkorjuuvinkkejä
Heti kun litteät tai pallomaiset kyssäkaalin mukulat ovat saavuttaneet tennispallon koon, alkaa sadonkorjuuaika. Vihannekset ovat valmiita syötäväksi kuudesta kahdeksaan viikkoa istutuksen jälkeen. Tässä vaiheessa kudos on herkkä ja ihanteellinen syötäväksi raakana. Jos sadonkorjuu tapahtuu kymmenennellä tai kahdestoista viikolla, sato on suurempi. Tällöin on kuitenkin olemassa vaara, että kyssäkaali muuttuu yhä puumaisemmaksi. Tämä riski on suurempi valkoisilla lajikkeilla kuin sinisillä lajikkeilla. Nämä kasvavat hitaammin ja niiden kypsymisaika on hieman pidempi.
Ihanteellisen kypsymisajan tunnistaminen:
- Lehdillä on täyteläinen vihreä tai violetti väri
- lakahtuneet ja kellertävät lehdet kertovat ylikypsyydestä
- murskatut mukulat tulee korjata mahdollisimman nopeasti
Vinkki
'Super Schmelz' -lajike tuottaa erittäin suuria kasvismukuloita ja tarvitsee siksi enemmän aikaa sängyssä. Kylvö voidaan tehdä maaliskuusta elokuuhun. Sadonkorjuu on mahdollista lokakuun ensimmäisiin pakkasiin asti.
