Pinaatti on yksi erittäin terveellisistä vihanneksista. Se sisältää runsaan C-vitamiinin lisäksi beetakaroteenia ja kaikkia tärkeitä kivennäisaineita. Mehukkaat vihreät lehdet on kuitenkin pestävä ja puhdistettava huolellisesti ennen käyttöä. Saat lisätietoja tästä artikkelista.
Miten peset ja puhdistat pinaatin oikein?
Pinaatin pesu ja puhdistaminen on helppoa: kaada kylmää vettä tiski altaaseen, poimi pinaatin lehdet varresta ja lisää ne veteen, liikuta niitä varovasti molemmin käsin, poista vedestä ja laita astiaan. seula. Toista toimenpide, kunnes vesi pysyy puhtaana.
Oston jälkeen
Älä säilytä pinaattia kauempaa kuin kaksi päivää. Muista kuitenkin poistaa muovipakkaus, sillä pinaatti alkaa nopeasti mädäntyä siinä. Kääri sen sijaan lehdet hieman kosteaan keittiöpyyhkeeseen ja laita ne löysästi jääkaapin kasvislokeroon.
Pese pinaatti
Koska maa ja lika voi tarttua lehtiin, ne on pestävä huolellisesti ennen valmistusta:
- Aloita kaatamalla kylmää vettä pesu altaaseen.
- Katsi pinaatin lehdet varresta ja lisää ne.
- Lajittele rumat lehdet.
- Liiku varovasti vedessä molemmin käsin.
- Poista ja laita siivilään.
- Laita puhdasta vettä pesu altaaseen ja toista prosessia, kunnes vesi on täysin puhdasta.
Jos vihannekset kypsennetään, pinaattia ei tarvitse kehrätä. Lisää tämä suoraan kattilaan äläkä lisää nestettä.
Nuori, pehmeä pinaatti maistuu hyvältä salaateissa. Varmista, että kastike tarttuu hyvin, laita puhdistetut lehdet salaattipyöriin ja kuivaa ne huolellisesti.
Pinaatin keittäminen oikein
Jotta mahdollisimman paljon ravintoaineita säilyy, pinaattia tulisi höyryttää vain hyvin lyhyen ajan. Laita tippuvat märät lehdet annoksittain kattilaan ja anna niiden romahtaa.
Mausta sitten vihannekset kuullotetulla sipulilla, suolalla, pippurilla ja pienellä muskottipähkinällä. Halutessasi voit siivilöidä pinaatin ja hienontaa sitä pienellä kermalla.
Aromaattiset lehdet, jätettynä kokonaisina, sopivat mainiosti keittoihin, gratiineihin, patoihin tai pizzaan.
Vinkki
Uudelleenlämmitetty pinaatti ei vahingoita terveitä aikuisia. On kuitenkin tärkeää laittaa valmistetut vihannekset jääkaappiin heti niiden jäähtymisen jälkeen. Kaada keittovesi pois etukäteen, sillä se sisältää paljon haitallista oksaalihappoa.
