Amarantiini on trendikäs superruoka, jonka voit kasvattaa itse. Täältä voit lukea hyödyllistä tietoa Etelä-Amerikan koristeellisen kettunhäntäkasvin kulutuksesta. Katso täältä, mitkä amaranttikasvit ovat syötäviä.
Onko amarantikasvi syötävä?
Amaranttikasvi on valmissyötäväVoit syödä nuoria kukkia ja lehtiä raakaruokana. Vanhemmat Amaranthus-lehdet on parasta valmistaa ja tarjoillavihanneksten tavoin. Kypsät siemenet sopivatgluteenittomaksi pseudojyväksi Syötävä ketunhäntäjuuri raastetaan pieniksi paloiksi ennen käyttöä.
Onko amarantikasvi syötävä?
Amarantikasvi on syötävä kaikilta osinsyötäväAtsteekit, inkat ja mayat muinaisessa Etelä-Amerikassa käyttivät kettunhäntäkasvin viljamaisia siemeniä pääruokanaan. Nykyään amaranttijyviä arvostetaangluteenittomina pseudoviljoina. Voit syödä amaranttikasvin lehtiä ja kukintoja raakaruokana tai valmistaakuin vihanneksia. Hienoksi raastettu amaranttijuuri maistuu punajuurelta.
Terveellinen superruoka
Amarantikasvin kukat, siemenet ja lehdet sisältävät runsaasti terveellisen ruokavalion kann alta tärkeitä vitamiineja, ravintoaineita, kivennäisaineita ja kuitua. Amarantin säännöllinen nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa hyvinvointia.
Mitkä amaranttikasvit ovat syötäviä?
Lajirikas Amaranthus-suku kettuhäntäsukuun (Amaranthaceae) tarjoaa meille yli20 syötävää amarantikasvia. Nämä ovat herkullisia lajeja ja suosittuja lajikkeita, joissa on käyttövinkkejä:
- Puutarhatonhäntä (Amaranthus caudatus): siemenet viljan korvikkeena, nuoret lehdet salaattiin, vanhemmat lehdet vihanneksiksi.
- Panicle foxtail (Amaranthus cruentus): siemenet pseudoviljoina tai popcornina.
- Kasvisamarantti (Amaranthus tricolor): puhtaita jyviä myslissä, lehtiä pinaatin korvikkeena.
- Itkuamarantti (Amaranthus hypochondriacus): pinaattikasvi, jauha siemenistä pähkinäisiä, maukkaita jauhoja.
- Kerala Red: punertavat lehdet paistettuihin vihanneksiin, smoothieihin ja salaatteihin.
- Lou Sin Green: syö herkkiä varsia, kuten parsaa.
Vinkki
Pese amarantti ennen syömistä
Sadonkorjuun jälkeen, viimeistään ennen kulutusta, amaranttikasvi kannattaa pestä. Lehdet, varret ja juuret on parasta pestä silppuamatta niitä. Huuhtele kasviosat huolellisesti siivilässä juoksevan veden alla. Voit myös pestä amarantin juuria kasvisharjalla. Pienet amarantin siemenet voidaan pestä teesiivilässä tai keittiöpyyhkeessä ilman hävikkiä.
