Viikunoiden kanssa säilyvyyskello tikittää nopeammin kuin haluaisit. Lue täältä, kun tuoreet ja kuivatut viikunat pilaantuvat. Näillä kriteereillä voit tunnistaa pilaantuneet viikunat. Katso täältä kuinka viikunat säilyvät syötävänä pidempään.
Milloin viikuna on huono?
Atuore viikunaon huono huoneenlämmössäkolmesta viiteen päiväänjälkeen. Pilaantuneet viikunat ovat sameita, niillä on epämiellyttävä haju ja homeiset. Kuivatut viikunateivät ole enää syötäviä kuuden -kahdentoista kuukauden jälkeen. Hedelmät ovat tahmeita ja homeen ja hiivan aiheuttamia.
Voivatko viikunat mennä huonoiksi?
Tuoreet viikunat eivät ole enää syötäviähuoneenlämmössäviimeistäänkolmesta viiteen päivään jälkeen. Koska viikunat eivät kypsy, hedelmät korjataan kypsinä ja voivat mennä huonoon kuljetuksen aikana supermarkettiin. Kuinka tietää, onko tuore viikuna huono:
- Mushtelevat painepisteet.
- Homeinen pinnoite.
- Ummeneelta hapantuoksuun.
Kuivatut viikunat voivat myös pilata
Kuivattuna hedelmänä viikunat ovat syötäviä jopakaksitoista kuukautta. Väärin varastoituna hedelmät pilaantuvat muutamassa viikossa. Viikunat käyvät, muuttuvat tahmeiksi, homeiseksi ja tuoksuvat epämiellyttävältä.
Miten tuoreet viikunat säilyvät syötävänä pitkään?
Voit pidentää tuoreiden viikunoiden säilyvyyttäoikealla säilytykselläjasäilöntä. Näin se toimii:
- Säilytä jääkaapissa: 5-7 päivää.
- alkoholissa liotus: 3-4 kuukautta.
- Kuivataan uunissa ja säilytetään viileässä: 6-12 kuukautta.
- Jääminen -18°C:ssa: 6 kuukautta.
- Sokerissa säilytys: jopa 18 kuukautta.
Vinkki
Syö tuoreita viikunoita kuorineen tai ilman sitä
Syötkö tuoreen viikunan kuoren kanssa vai ilman sitä, on sinun kulinaarinen päätös. Jos hedelmät ovat peräisin omasta puutarhastasi tai ovat luomusertifioituja, hyödyt ylimääräisestä vitamiini- ja kuituannoksesta, jos syöt kuoren. Vaihtoehtoisesti voit kuoria tai puolittaa viikunan ja kauhaa aromaattisen hedelmälihan.
