Mustikoita, jotka tunnetaan myös nimellä mustikat tai karhunvatukat, pidetään paikallisena superruokana. Tämä on yksi syy siihen, miksi mustikoiden kerääminen on taas tullut muotiin. Herää kysymys: Missä mustikat kasvavat?
Missä mustikat kasvavat Saksassa?
Metsämustikattässä maassa kasvavat harvassa nummetsissä, kosteilla numniityillä japakanatNiitä löytyy myös pohjoissaksastamäntymetsätja Etelä-SaksassavuorikuusimetsätAllgäun Alpeilla mustikat kasvavat 2200 metrin korkeuteen.
Missä mustikat kasvavat luonnollisessa ympäristössä?
Mustika kuuluu kanervakasvien heimoon (Ericaceae). Alkuperäinen luonnonvarainen laji (Vaccinium myrtillus) esiintyytasangolta vuoristoon. Tyypillisiä paikkoja ovat
- tuoreet havu- ja lehtimetsät
- Moorheiden
- Mountain Heaths
DACH-alueella villimustikka kasvaa vuoristossa jopa yli 2000 metrin korkeuteen.
Missä mustikoita kasvatetaan Saksassa?
Koska viljelty mustikka (Vaccinium corymbosum) asettaa maaperälle erityisiä vaatimuksia, sitäei kasvateta kaikilla Saksan alueilla. Tunnettuja kasvualueita ovat:
- Lüneburg Heath
- Oldenburgin alue
- Brandenburg
- Keski-Baden
Mistä supermarketin mustikat tulevat?
MustikatSaksastaovat kausittaiset kesäkuun lopusta noin syyskuun puoliväliin. Muita tärkeitä kasvualueita Euroopassa ovatPuolajaEspanja
Ympärivuotisen tuoreen mustikan tarjonnan mahdollistavat "off- kauden hedelmiä". Nämä mustikat on korjattueteläisellä pallonpuoliskolla ja tulevat pääasiassa Argentiinasta ja Chilestä.
Vinkki
Ero luonnonvaraisten ja viljeltyjen mustikoiden välillä
Villimustikoita pidetään huomattavasti aromaattisempina kuin niiden viljeltyjä sukulaisia. Villimarjat sinistävät myös kielen, hampaat ja huulet. Villimustikoita käsiteltäessä ja korjattaessa on odotettavissa sinisiä sormia. Viljellyissä mustikoissa ei ole värimuutoksia.
