Porkkanaa pidetään suosittuna juurena, jota on helppo viljellä kotipuutarhassa. Mutta joskus varastoidut porkkanat alkavat itää, jos säilytysolosuhteet ovat epäsuotuisat. Näitä voi edelleen käyttää.
Ovatko itäneet porkkanat vielä syötäviä tai käyttökelpoisia?
Itäneet porkkanat ovat yleensä syötäviä, kunhan ne eivät ole homeisia. Poista vain bakteerit runsaasti ja tarkista homeen kasvu. Keväällä itäneitä porkkanoita voi myös viljellä puutarhassa ja käyttää siemeniin.
Siksi porkkanat itää
Kun porkkanoita säilytetään kosteassa ympäristössä, ne alkavat usein itää. Myös ympäristöolosuhteiden muutoksilla on myönteinen vaikutus bakteerien muodostumiseen. Lämpötilan nousu ja pitkä varastointi stimuloivat kasvua. Ihanteelliset säilytysolosuhteet ovat viileät, kuivat ja pimeät. Säilytä vain vahingoittumattomia porkkanoita, joissa on vielä noin kaksi senttimetriä vihreää. Nämä laitetaan hiekkaämpäriin ja sijoitetaan ikkunattomaan kellarihuoneeseen.
Syötävää vai ei?
Itäneet porkkanat ovat edelleen syötäviä, jos poistat bakteerit avokätisesti. Tarkista vihannekset homeen var alta, sillä näin tapahtuu usein, kun niitä säilytetään jääkaapissa liian kosteana. Homeisia porkkanoita ei pidä enää syödä, koska sienirihmasto ei tunkeudu näkyvästi kasvikudokseen.
Vinkki
Juuri ostetut porkkanat kannattaa ottaa suoraan pakkauksesta. Pese juurekset ja säilytä ne kuivana kasvislokerossa.
Idänneiden porkkanoiden kasvattaminen
Keväällä esiidätyt porkkanat ovat ihanteellisia jatkoviljelyyn. Keskikokoisena ruokintana vihannes viihtyy hiekkaisissa, savimaissa. Löysä rakenne on tärkeä hyvän vedenpoiston kann alta. Koska Daucus carota on kaksivuotinen, kasvi investoi nyt maanalaiseen tajuureen varastoidun energian kukkien kehittämiseen. Valkoiset sateenkukat ilmestyvät heinäkuussa. Syyskuussa siemenet ovat kypsiä ja niitä voi kerätä jalostukseen.
Käytä siemeniä
Varhaiset lajikkeet voidaan kylvää suoraan ulkona maaliskuusta alkaen. Ne ovat sadonkorjuuvalmiita toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa. Jos haluat korjata tuoreita porkkanoita pysyvästi, kylvää siemenet neljän viikon välein toukokuuhun asti. Tästä eteenpäin kylvetään varastoporkkanat.
Kuinka kylvää:
- verä urat kolmen senttimetrin syvyyteen
- Varmista, että riviväli on 20 senttimetriä
- Kylvä siemenet 2–4 senttimetrin etäisyydelle
- varmista kastele tasaisesti
- Kasaa kasveja niin, ettei vihreitä päitä muodostu
