Jo ennen kuin Yhdysv altain presidentti Obama nimesi parsakaalin suosikkivihanneksikseen, vihreä parsakaali inspiroi jo entistä enemmän kotimaisia harrastuspuutarhureita. Jotta vihannekset voidaan korjata tuoreina ja terveinä, ne on leikattava ajoissa ja oikein.
Kuinka leikata parsakaali oikein?
Jos haluat leikata parsakaalin oikein, korjaa suuret, korjuuvalmiit kukinnot juuri pohjan alapuolelta. Leikkaa keskeltä paksu kukkapää, jotta sivuversoista saadaan toinen sato. Ihannetapauksessa parsakaali tulisi leikata aikaisin aamulla, kun se on vielä kostea kasteesta.
Tärkeimmät parsakaalilajit yhdellä silmäyksellä
Riippuen siitä, miten ja milloin haluat leikata ja korjata parsakaalia, valitse yksivuotisia tai monivuotisia, varhaisia tai myöhäisiä lajikkeita. Värien suhteen voit valita myös klassisen vihreän, violetin tai keltaisen parsakaalin välillä. Valikoima tärkeimpiä parsakaalilajikkeita:
- Atlantti
- Corvet
- Vihreä itäminen
- Violetti Itäminen
- Primo
- Sparco
- Eteläinen komeetta
- Perintö
- Korona
- Samurai
Leikkaa parsakaali oikein ja korjaa sato ajoissa
Toisin kuin kukkakaalissa, parsakaalia voi korjata useita kertoja puutarhavuoden aikana. Leikkaa tätä varten suuret, sadonkorjuuvalmiit kukat juuri pohjan alapuolelta. Uudet, pienemmät kukat kasvavat takaisin alla olevista lehtien kainaloista paksuja varsia pitkin 3–4 viikossa. Parsakaalin kukannuput eivät saa avautua, muuten ne eivät kelpaa syötäväksi. Leikkaa paksu kukinto pois keskeltä, niin voit saada toisen sadon sivuversoista. Parsakaalin kypsymisaika kestää lajikkeesta riippuen 2–3 kuukautta. Muutaman asteen pakkaset syyssadon aikana ei häntä haittaa. On parasta peittää se ajoissa fleecellä (34,00 € Amazonissa).
Ihanteellinen aika vuorokaudesta parsakaalin leikkaamiseen on aikaisin aamulla, kun se on vielä kosteaa kasteesta. Silloin sillä on paras tuoksu ja se kestää pidempään. Paksut varret maistuvat pars alta kuorittuna. Tästä johtuu nimi parsakaali. Jos olet harrastuspuutarhuri, joka työskentelee kuukalenterin parissa, parsakaali on kukkiva kasvi, joten sinun tulee kasvattaa, hoitaa, leikata ja korjata se kukintapäivinä.
Parsakaali korjattu ja mitä sitten?
Parsakaalia voidaan syödä raakana tai kypsennettynä varsien ja lehtien kanssa. Kun se on juuri korjattu, voit säilyttää sen jääkaapissa 3 päivää. Haluatko säilyttää parsakaaliasi pidempään? Vedä koko kasvi pois maasta ja aseta se ylösalaisin viileään paikkaan. Tällä tavalla voit säilyttää parsakaalin 3-4 viikkoa. Parsakaali myös jäätyy hyvin. Vaalenna vain kolme minuuttia. Pakastuspussiin pakattuna säilyy jopa yhdeksän kuukautta.
Vinkkejä ja temppuja
Jos mahdollista, älä säilytä parsakaalia yhdessä eteeniä tuottavien omenoiden, banaanien tai tomaattien kanssa. Tämä tarkoittaa, että se pilaantuu nopeammin.
