S altottisipulin kypsyminen kestää noin 90-120 päivää. Kun ne ovat saavuttaneet halutun koon ja lehdet alkavat kuihtua, sadonkorjuu voidaan aloittaa. Tähän sopii erityisen hyvin lämmin ja kuiva päivä.
Milloin ja miten korjaat salottisipulia?
Salottisipulit ovat valmiita korjaamaan, kun niiden lehdet kellastuvat ja kuihtuvat, mikä kestää noin 90-120 päivää. Irrota kukkakannat ohjataksesi virran sipuleihin. Kerää sato kuivana päivänä vetämällä salottisipulit pois maasta lehdistä. Ripusta ne kuivumaan ja säilytä sitten viileässä, kuivassa paikassa.
Oikea sadonkorjuuaika
Elokuussa salottisipulin lehdet alkavat kuihtua. Vihreät versot menettävät tuoreen värinsä, muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat. Salottisipuli on nyt kypsynyt ja voidaan poistaa maasta. Varma kypsyyden merkki on sipulin kaulan tarkistaminen. Jos salottisipulia voi helposti puristaa peukalolla ja etusormella, se on kypsä.
Lehtien yli kulkeminen
Toimenpide, jota nykyäänkin tehdään usein, on sipulivihreiden kääntäminen. Tämän oletetaan olevan tarkoitus nopeuttaa kypsymisprosessia. Totta on kuitenkin päinvastoin. Tallaaminen estää salottisipulia kypsymästä ja vaikuttaa negatiivisesti niiden säilyvyyteen. Ainoa tarvittava toimenpide on poistaa kukkia, jotka voivat kehittyä silloin tällöin. Kukkapäät on poistettava, muuten kasvi laittaa energiansa kukkaan sipulin sijaan.
Sadonkorjuu
Kun sipulinlehdet ovat kuihtuneet, sadonkorjuu voi alkaa. Valitse tätä varten mahdollisimman kuiva ja aurinkoinen päivä ja vedä salottisipulit kuivasta maasta lehdistä kiinni. Vaikka sipulit ovat suhteellisen kuivia, ne tarvitsevat jonkin aikaa kuivuakseen. Tätä varten useat kasvit sidotaan aina yhteen ja ripustetaan ilmavaan ja kuivaan paikkaan. Vaikka sää olisi viileä ja kostea, salottisipulit on poistettava maasta, muuten ne alkavat mätää. Jos sipulit ovat sadonkorjuun aikana märkiä, mahdollisimman paljon maata tulee ravistaa pois. Jälkikuivaus kestää yleensä hieman kauemmin.
Tallennus
Juuri korjatut salottisipulit sidotaan yhteen useiksi kasveiksi ja ripustetaan kuivumaan kuivaan, ilmavaan paikkaan. Muutaman päivän kuluttua sipulit ovat niin kuivia, että lehdet ja kuoret kahisevat. Nyt ne voidaan poistaa ja varastoida. Tätä varten ylimääräinen maa ravistetaan pois ja kuivat lehdet leikataan noin 5 cm sipulin yläpuolelta. Seisomaan jäävä sipulin kaula estää varastoinnin aikana muodostuvan päämätä, joka tuhoaa sipulin kokonaan.
