Granaattiomenan siemenet sisältävät pitkänomaisen, pehmeän, vaalean siemenen keskellä. Tämä on noin 3-5 mm pitkä ja sitä ympäröi lasimainen hedelmätakki, joka on täynnä tummanpunaista mehua. Granaattiomenan sanotaan sisältävän noin 400 siementä.
Mihin granaattiomenan siemeniä käytetään?
Granaattiomenan siemenet sisältävät pitkänomaisen, pehmeän siemenen, jota ympäröi lasimainen, tummanpunainen hedelmäkuori. Siemeniä voidaan käyttää granaattiomenakasvien lisäämiseen, mutta niitä voidaan myös kuivata ja käyttää mausteena tai myslisissä. Ne sisältävät runsaasti ellagiinihappoa ja polyfenoleja, joilla on terveyttä edistäviä ominaisuuksia.
Granaattiomenaa ja sen lukuisia siemeniä pidetään hedelmällisyyden ja voiman symbolina eri kulttuureissa ja uskonnoissa. Hedelmä mainitaan sekä Raamatussa että Koraanissa; Löydät heidän kuvauksensa antiikin kreikkalaisesta kirjallisuudesta sekä heidän kuvauksensa keskiaikaisissa maalauksissa. Egyptissä granaattiomenia on sanottu käytetyn hautausvälineinä.
Siementen lisääminen
Vaikka granaattiomenoiden lisääminen pistokkailla tuo nopeampaa menestystä, on niiden kasvattaminen myös kylvämällä mahdollista. Tämän lisäysmenetelmän haittana on, että ei voida olettaa, että siemenistä kasvatetut kasvit kukkivat tai kantavat hedelmää myöhemmin.
Syyskuusta tammikuuhun voit kerätä siemenet itse ostetuista hedelmistä. Granaattiomenakaudesta riippumatta siemeniä on saatavilla siemenkaupoista ympäri vuoden. Hinnat alkaen noin 1,50 euroa per 20 kappaletta, nämä ovat edullisia ja erittäin korkean itämiskyvyn ansiosta menestys ei kestä kauan saapua.
Itse keräämäsi siemenet tulee poistaa perusteellisesti massasta. Yön yli kastetut siemenet laitetaan kosteaan maahan (kevyt itäät!) ja pidetään lämpimänä, kevyenä ja tasaisen kosteana. Alustan lämpötilasta riippuen itävyys kestää 3-6 viikkoa. Itämisen jälkeen nuorten kasvien tulee pysyä kirkkaina ja lämpiminä ja kastella m altillisesti. Heti kun lehdet ovat muodostuneet, taimet istutetaan uudelleen.
Kuivatut siemenet mausteena
Kuivatut granaattiomenan siemenet saa mausteliikkeistä tai vegaaniruokakaupoista. Hieman puisen koostumuksensa vuoksi ne eivät ole kaikkien makuun. Asiantuntijat käyttävät siemeniä kuivattuna massalla ja ilman väri- tai säilöntäaineita
- välipalaksi,
- myslissä,
- maa chutneyn ja curryn hapantamiseen.
Vinkkejä ja temppuja
Granaattiomenan siemenet eivät vain maistu herkulliselta, vaan sisältävät myös mm. ellagiinihappoa ja polyfenoleja, jotka ovat tärkeitä solujen säätelylle. Siksi niitä käytetään myös ihoa kiinteyttävän kosmetiikan valmistukseen.
