Kypsä granaattiomena ei ole ulkopuolelta erityisen näyttävä ulkonäkö. Sisällä se tarjoaa kuitenkin värikkään näkymän lukemattomista pienistä, kulmikas siemenistä, joita ympäröi läpikuultava, usein rubiininpunainen hedelmäkuori.
Mistä tiedän, onko granaattiomena sisältä pilaantunut?
Granaattiomena on sisältä ruskea ja voi pilaantua, jos verholehdellä näkyy hometta ja pehmeitä pisteitä. Ruskeat ja pehmennetyt siemenet vahvistavat tämän oletuksen. Vaurioituneet alueet voidaan poistaa runsaasti; ehjät siemenet ovat edelleen syötäviä.
Kuinka tunnistaa hyvät hedelmät ulkopuolelta
Granaattiomenan pallomaisilla, nyrkin kokoisilla hedelmillä on kiinteä, punaruskea kuori. Kuoressa olevat täplät ja pullistumat ovat normaaleja, eivätkä ne ole laatuvirhe. Sormilla kosketettuna ehjä granaattiomena tuntuu vahamaiselta, melkein nahkaiselta, joskus hieman karke alta ja kov alta. Kypsän granaattiomenan tunnistaa kuoren väristä ja koostumuksesta.
Kuinka tunnistaa pilaantuneet hedelmät
Sinun tulee ensin katsoa hedelmän verholehteä, joka yleensä näyttää kuivuneelta. Jos jäljellä olevissa kukissa näkyy hometta, tämä on ensimmäinen merkki tuoreuden puutteesta tai huonosta säilytyksestä. Jos huomaat pehmeitä kohtia, kun kosketat hedelmää, tämä on toinen merkki siitä, että granaattiomena mätää sisältä.
Hedelmää avattaessa huomaat yleensä, että myös siemenet ja välikuoret ovat väriltään ruskeita ja pehmeitä, mikä vahvistaa epäilyksesi. Ehjillä granaattiomenan siemenillä on lajikkeesta riippuen vaaleankeltainen, vaaleanpunainen tai syvän punainen värillinen, lasimainen, kiinteä hedelmäliha.
Leikkaa anteliaasti tai heitä pois
Kuten kaikkien muidenkin hedelmien kohdalla, voit varmasti tunnistaa mädän hajusta ja lopulta mausta. Jos vain pieni alue hedelmästä vaikuttaa, se voidaan leikata reilusti pois ja poistaa. Ehjät siemenet voidaan syödä epäröimättä, varsinkin jos ne ovat esim. B. keitetty kastikkeessa tai lämpökäsitelty muulla tavalla.
Vinkkejä ja temppuja
Granaattiomena on melko vähäkalorinen ja sen ravintoainepitoisuus on noin 40-60 kcal/100 g. Se sisältää rautaa, kaliumia ja enemmän polyfenoleja kuin punaviini.
