Oletko yksi niistä ihmisistä, jotka leikkaavat ruohosipulisi ajoissa ennen kukintaa? Tämä on varmasti järkevää, sillä kukkia kantavia varsia ei voi enää käyttää mausteena - ne ovat aivan liian kovia ja mauttomia. Jotkut kukat kannattaa kuitenkin jättää seisomaan, sillä niitäkin voi syödä.
Ovatko ruohosipulin kukat myrkyllisiä vai syötäviä?
ruohosipulin kukat eivät ole myrkyllisiä, mutta syötäviä ja maukkaita. Niitä voidaan käyttää raakana salaateissa ja jälkiruoissa sekä keitetyissä ruoissa. Vastoin myyttiä ne rikastavat erilaisia ruokia mausteisella ja makea-makealla maullaan.
ruohosipulin kukkia salaattiin ja kastikkeisiin
Huhu ruohosipulin kukkien myrkyllisyydestä jatkuu monin paikoin. Asia on päinvastoin, sillä enimmäkseen purppuraiset kukat maistuvat hyvin erottuv alta - sekä ruohosipulin mausteisilta että korkean nektaripitoisuuden ansiosta makeilta ja makeilta - ja raa'ina viimeistelevät värikkäät salaatit ja jälkiruoat ihanasti. Kukkia voi käyttää myös ruoanlaittoon (esim. Frankfurtin viherkastikkeeseen) tai korvata ruohosipulikääryleitä voileivän päällä tai rahkassa. Sinun ei kuitenkaan pitäisi enää käyttää kukkaisia varsia, koska ne eivät ole vain kovia, vaan myös erittäin katkeria ja siksi syömättömiä.
ruohosipulin kukkien kerääminen
Ruohosipulin kukinnot on parasta korjata aikaisin aamulla, sillä silloin eteeristen öljyjen pitoisuus on korkein ja surinahyönteisten pitoisuus alhaisin. Korkean nektaripitoisuutensa vuoksi kukkiva ruohosipuli on erittäin suosittu mehiläisten, kovakuoriaisten jne. Tästä syystä sinun on ravistettava kukkaputkia voimakkaasti ennen käyttöä ja tarkistettava, ettei niissä ole kovakuoriaisia - eläimet haluavat piiloutua herkkien kukkien sisään. Käytä vain ehjiä, terveitä ja puhtaita kukkia, koska niitä ei saa pestä.
Vinkkejä ja temppuja
Kukkien tapaan voit käyttää myös silmuja, jotka ovat vielä tiukasti kiinni. Näitä peitataan ja käytetään kuten kapriksia – aidot kaprikset ovat loppujen lopuksi vain kukkanuppuja, jotka kuitenkin ovat peräisin Välimeren alueelta kotoisin olevasta oikeasta kaprispensaasta (Capparis spinosa).
