Kun palvelumarjaa pidettiin aikoinaan tärkeänä hedelmäpuuna, sitä käytetään nykyään yhä enemmän pensasistutuksissa ja muovattavana yksinäisenä kasvina. Harrastuspuutarhureiden keskuudessa on kuitenkin aina hämmennystä siitä, onko kivipäärynä todella myrkyllinen vai ei.
Onko kivipäärynä myrkyllinen?
Palvelumarja ei ole myrkyllinen, sen syötävät hedelmät voidaan syödä tuoreena tai tehdä hilloiksi ja hyytelöiksi. Lehdet ja siemenet sisältävät kuitenkin syanogeenisia glykosideja, jotka voivat suurina määrinä aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia.
Sekaannusta syötävistä hedelmistä ja myrkyllisistä ainesosista
Palvelumarjan turvallisuutta tukee se, että sen syötävistä hedelmistä ei voida vain jalostaa hilloja ja hyytelöitä, vaan ne voidaan syödä myös tuoreina. Esimerkiksi tavallisen palvelumarjan (Amelanchier ovalis) lehtien sanotaan kuitenkin sisältävän myrkkyjä, minkä vuoksi lasten ja lemmikkien, joilla on rajoittunut makuaisti lehtien karvaisiin aineisiin (jotka itse asiassa varoittavat kuluttamisesta), ei pitäisi. napostella lehtiä. Vielä tärkeämpää on kuitenkin se, että hedelmän siemenet sisältävät syanogeenisia glykosideja, jotka voivat teoriassa johtaa syaanivetymyrkytykseen, jos niitä nautittaisiin suurempia määriä. Suurin osa palvelumarjan siemenistä kuitenkin erittyy sulamattomina tuoreena kulutettuna ja suurempia määriä on nautittava todellisten myrkytysoireiden aiheuttamiseksi.
Näitä oireita voi ilmetä siemeniä syödessä
Vysyanidipitoisuudellaan kivipäärynän siemenytimet ovat verrattavissa omenan siementen toksiinipitoisuuteen. Jos siemeniä nautitaan liian suuria määriä (etenkin kypsymättömien hedelmien kanssa), seuraavia oireita voi joskus esiintyä:
- pahoinvointi
- pahoinvointi
- Ripuli
Välittömänä toimenpiteenä, jos sinulla on näitä oireita, sinun tulee juoda suurempia määriä nestettä (teetä, mehua, vettä) ja hakeutua lääkäriin mahdollisimman pian lisäkomplikaatioiden välttämiseksi.
Vältä riskejä ja nauti palvelumarjan hedelmistä huoletta
Palvelumarjan hedelmien syömiseen liittyvien riskien estämiseksi erityisesti lasten ei tulisi syödä suuria määriä hedelmiä tuoreena. Koska sen sisältämä vetysyanidi hajoaa kypsennyksen aikana, hedelmistä valmistettuja hilloja voi nauttia turvallisesti. Voit myös varmistaa, että syöt vain hedelmiä ilman siemeniä.
Vinkki
Jopa myrkyllisten lehtien palvelumarjalajikkeilla, pelkkä lehtien ja siementen syöminen voi aiheuttaa vaaraa. Leikkaaminen ja muut hoitotoimenpiteet voidaan tehdä myös turvallisesti ilman käsineitä.
