Maistuu parhaimm alta tuoreena, mutta kuivattuna tai pakastettuna se menettää arominsa. Puhumme ruohosipulista. Tällä vähän hoitoa vaativalla kasvilla on monia käyttötarkoituksia keittiössä.
Kuinka ruohosipulia käytetään?
Leikattua valkosipulia voi käyttää tuoreena salaatteihin, keittoihin, rahkkiruokiin, voileipiin, munakokkelia, tarte flambéeen, kalaruokiin, yrttivoitiin ja perunoihin. Kukkanuput sopivat friteeraukseen, muhennoksiin, keittoihin, smoothieihin, salaatteihin ja kylmälautasille.
Valkosipulin sadonkorjuu: mitä, milloin ja miten?
Voit korjata kaikki kasvin osat. Sekä maaperässä olevat pienet sipulit että rypäleissä kasvavat lehdet, varret, kukannuput ja valkoiset kukat ovat syötäviä. Pääsääntöisesti poimitaan lehdet ja kukannuput.
ruohosipulin valkosipulia voi korjata useita kertoja vuodessa. Jos kylvetään keväällä, maaperä alkaa kesäkuusta ja jatkuu loppukesään. Jos sitkeät ruohosipulit istutettiin viime vuonna, sadonkorjuu voi onneksi alkaa maaliskuussa.
Valkosipulin ruohosipuli leikataan pois saksilla. Varoitus: Älä poista kaikkia lehtiä kerralla, jotta kasvi ei järkyttyisi. Leikkaa lehdet vähintään 5 cm maasta. Tämä tarkoittaa, että uudet ampumakärjet eivät vahingoitu vahingossa. Muista myös korjata vain niin paljon kuin todella haluat käyttää.
Käyttö lehdille
Lehdet tulee käyttää tuoreina tai lisätä ruokaan kypsennysprosessin lopussa. Aasialaisvaikutteisten ruokien lisäksi ne sopivat erinomaisesti maustamiseen:
- Salaatit
- keitot
- Quarkkiruoat
- voileipiä
- Munakokkelia
- flambée
- Kalaruokia
- yrttivoi
- Perunat
Käytöt kukkanupuille ja kukille
Elokuussa ilmestyvien kukkien silmut ovat myös syötäviä ja herkullisia. Ne maistuvat parhaimm alta suljettuna, vihreinä ja täyteläisinä. Kukkia käytetään enemmän koristetarkoituksiin, kuten makeiden jälkiruokien ja hedelmälautasten koristeluun ja tarjoiluun. Voit käyttää kukkanuppuja:
- paistamiseen
- pata- ja keittoihin
- smoothieisiin
- salaatteihin
- kylmälautasille
Kuinka ruohosipuli vaikuttaa kehoon?
Valkosipulin k altaisilla lehdillä on antibakteerisia, tulehdusta, ruoansulatusta, verenpainetta tasapainottavia, syöpää ehkäiseviä ja kolesterolia alentavia vaikutuksia kehossa. Ne myös vahvistavat immuunijärjestelmää. Miellyttävän makean makuiset kukat ovat vähemmän lääkinnällisiä.
Vinkkejä ja temppuja
Leikattu valkosipuli ei säily pitkään sadonkorjuun jälkeen. Laita se lasilliseen vettä kotona. Sitten se kestää jopa 3 päivää.
