Pensasbasilikalla on voimakas maku. Mutta se ei yksinään tee siitä monipuolista yrttiä. Se on sen tyypillinen aromaattinen nuotti, joka toimii yksin keittiössä, mutta harmonisoituu myös monien muiden aromien kanssa. Lisäksi sen ainesosat mahdollistavat muut sovellukset.
Mihin voit käyttää pensasbasilikaa?
Pensasbasilikalla on monenlaisia käyttökohteita: se jalostaa välimerellisiä ruokia, sen kukat voidaan peittaa etikkaan tai käyttää koristeena, aromaattisena teenä se rauhoittaa erilaisia sairauden oireita, puutarhassa sitä toimii tuholaisten karkotteena ja tuoksujen annostelijana talossa.
Basilika Välimeren nautinnolle
Tomaatti mozzarellalla ja basilikalla, kukapa ei tuntisi tätä alkuruokaa? Kuuma spagetti puolestaan odottaa vihreää basilikapestoa. Italialainen keittiö on käsittämätön ilman tätä yrttiä! Olisimme jo maininneet pensasbasilikan pääkäyttöalueen.
Käytä yrttiä, jos resepti niin vaatii. Olet myös tervetullut käyttämään sitä, jos sen aromi on mielestäsi sopiva.
Vinkki
Puubasilika maistuu voimakkaamm alta kuin kaupallisesti saatavilla olevat yrttiruukut. Siksi on olemassa riski, että ruokalaji ylimaustetaan. Käytä ensin pieni määrä. Tarvittaessa voit aina lisätä mausteita.
Kukkien käyttö
Basilikan kukat ovat myös syötäviä. Voit leikata muutaman juuri kukkivan kukan pois ja käyttää niistä mausteista etikkaa. Voit myös koristella ruokaa värikkäillä kukilla ja sitten syödä ne. Niiden maku on kuitenkin katkerampi kuin lehtien.
Tee, jolla on parantavia voimia
Basilikatee ei ole vielä kaikkien huulilla, mutta voit varmaan kuvitella kuinka aromaattinen se maistuu. Lisäksi sillä on rauhoittava vaikutus useisiin sairauden oireisiin. Muun muassa:
- migreeni
- kurkkukipu
- Vertigo
- Unihäiriöt
- Ihosairaudet
- sadekipu
- Vaihdevuosien oireet
- Nivelkipu
Pensasbasilika tuholaiskarkotteena
Puutbasilika puutarhassa toimii tuholaisten karkotteena voimakkaalla tuoksullaan. Aseta kasvi istuimen lähelle. Kärpäset ja hyttyset antavat sille leveän makuupaikan.
Basilika tuoksunannostelijana
Ruosta tuoreita kukkakimppuja muutamalla tämän yrtin versolla. Kesällä heillä on jopa värillisiä kukkia. Kuivattua basilikaa voi laittaa myös kotiin tuoksuannostelijaksi.
Sadonkorjuu tammi-joulukuussa
Pensasbasilika on monivuotinen kasvi, jos se talvehtii sisätiloissa. Sen käyttö on siis mahdollista 365 päivää vuodessa.
Leikkaa kokonaisia versoja, kukin 2-3 mm lehtiparin yläpuolelta. Jäljelle jäänyt pala voi sitten itää uudelleen. Se on vähemmän sopiva, jos poimit vain yksittäisiä lehtiä kerta toisensa jälkeen. Paljaat varret kuolevat.
Vinkki
Voit käyttää pensasbasilikaa tuoreena, mutta myös kuivana tai pakastaa. Nämä kaksi säilöntämenetelmää ovat erityisen hyödyllisiä, jos joudut leikkaamaan enemmän pensasta kuin voit käyttää lyhyessä ajassa.
