Herkat kukat näyttävät kelluvan hoikkien varsien yläpuolella kuin höyhenkevyitä pilviä. Lajikkeesta riippuen ne voivat vaihdella väriltään valkoisen ja punaisen välillä. Hyvin harvat tietävät, että ne ovat syötäviä
Onko hanhikrassi syötävää ja miltä se maistuu?
Hanhikrassi on syötävää ja sille on ominaista raikas, mausteinen ja hieman mausteinen maku. Kukat, jotka voidaan korjata huhti-toukokuussa, ovat erityisen suosittuja. Lehdet sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja niillä on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Miltä hanhikrassi maistuu?
Hanhikrassi kuuluu ristikukkaisten kasvien perheeseen. Se maistuu sukulaisiltaan - raikas, mausteinen ja hieman mausteinen. Kuten nimestä voi päätellä, se maistuu krassilta, mikä ei ole kaikkien makuun. Se muistuttaa myös rucolaa. Jos siis aiot korjata suurempia määriä syötäväksi myöhemmin, kannattaa ensin testata, pidätkö siitä.
Kerää kukat kukinnan aikana
Hanhikrassin kukat ovat suosituimpia. Ne näyttävät kauniilta paitsi korkealla varren yläpuolella myös tarjoiltujen ruokien päällä. Voit poimia kukat (mieluiten koko kukinnan) kukinnan aikana huhti-toukokuussa.
Kukat: koristeellisia ja herkullisia
Kukkien väri on yleensä valkoisesta punaiseen lajista ja lajikkeesta riippuen. Suloisen ulkonäön ja värin ansiosta ne näyttävät äärimmäisen koristeellisilta, kun ne asetetaan tai kiinnitetään esimerkiksi valmisruokiin.
Hanhikrassin kukkia voidaan käyttää myös ruokien makua parantamaan. Ne antavat niille mausteisen-makean sävyn. Ne sopivat muun muassa:
- Hedelmäsalaatit
- Kurkkusalaatit
- Tomaatit
- kylmälautaset
- Jäätelö
- keitot
- Patat
- Smoothiet
Lehdet ovat myös syötäviä
Kukkien lisäksi hanhikrassin pienet, vihreät lehdet ovat syötäviä. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja joillakin niiden ainesosilla on antibakteerisia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Lehdet tulee korjata ennen kukinnan alkamista. Ne voidaan maustaa ihanasti salaateilla.
Älä liioittele lehtien syömisessä, vaan käytä lehtiä säästeliäästi! Hyvin helposti hoidettuna pidetyn hanhikrassin runsas kulutus vaikuttaa elimistöön vain vähän.
Vinkki
Vaikka lehdet ja kukat ovat meille maukkaita ja syötäviä. Etanat pysyttelevät mieluummin poissa kestävästä hanhikrassista.
