Suolapuu (Rumex acetosa) on yleensä myrkytön, ja sitä ei pidä sekoittaa myrkyllisiin kasveihin, jos sitä harjoittelee vähän. Joitakin asioita on kuitenkin pidettävä mielessä lehtien korjuun ja syömisen yhteydessä.
Kuinka korjaan suolahapon oikein?
Korjaaksesi suolahapon oikein, poimi vihreät lehdet keväästä kesäkuuhun, ennen kuin ne muuttuvat punaisiksi ja ne maistuvat vähemmän mahalle. Korjaa vain osa lehdistä varmistaaksesi, että kasvi kasvaa nopeasti uudelleen, ja poista silmut aikaisin lehtien paremman kasvun varmistamiseksi.
Tunnista suolahappi oikein
Suolapuu kasvaa maasta ruusukkeen muotoisesti ja muodostaa pitkänomaisia, suikean muotoisia lehtiä, joissa on keskijako. Helpoin tapa tunnistaa suolakurpitsa on kukinnan aikana, jolloin maanpinnan yläpuolelle muodostuu pitkiä, huomaamattomia punertavia kukkia sisältäviä kukkia. Vihreät lehdet kannattaa kuitenkin korjata mahdollisuuksien mukaan etukäteen keväällä, sillä lehdet muuttuvat kesällä punaisiksi kärjestä, jolloin vatsa ei enää siedä niitä yhtä hyvin.
Kasvata erityisesti suolahapoa ja korjaa korkeat sadot
Jos haluat istuttaa suolakurjan nimenomaan omaan puutarhaasi, kylvä se paikkaan, jossa on mahdollisimman paljon täyttä aurinkoa ja maksimi puolivarjoa. Korkean sadon saamiseksi maaperän tulee olla tasaisen kostea, syvä ja mahdollisimman ravinteikas. Lehdet voi myös poimia useita kertoja keväästä kesäkuuhun, sillä suolahapo tuottaa suhteellisen nopeasti uusia lehtiä, jos lehtiä korjataan osittain. Kukintojen poistaminen mahdollisimman varhaisessa vaiheessa takaa sen, että kasvien kaikki energia voidaan käyttää lehtien kasvuun.
Suurean käyttö keittiössä
Korjaa suolakurpitsa puutarhasta aina mahdollisimman tuoreena nykyisten tarpeidesi mukaan, jotta voit nauttia tämän hienon villivihanneksen mausta maksimaalisesti. Sitä valmistettaessa voit toimia samalla tavalla kuin kotitekoista pinaattia. Suosittuja keittiöreseptejä, joissa käytetään juuri korjattua suolahapoa, ovat:
- Socket Soup
- Omeletteja ja kastikkeita suolahapopaloilla
- mausteisena salaattina kastikkeen kanssa
- osana Frankfurtin vihreää kastiketta
Jos suolapuikko ei hanki omasta puutarhasta, niin luonnossa kerättäessä kannattaa valita mahdollisimman saastumattomia kasveja ruiskuttamattomilta niityiltä ja pois koiran ulkoilupoluilta.
Vinkkejä ja temppuja
Suolalaista voidaan käyttää luonnollisena lääkkeenä vatsaongelmiin. Vaikka se sisältääkin paljon rautaa, sitä ei pidä nauttia raudanpuutteen sattuessa, sillä sen sisältämä oksaalihappo estää raudan imeytymistä ihmiskehossa.
