Maisiunikon huomaa yleensä vasta, kun sen kirkkaanpunaiset kukat ilmestyvät pellon reunaan tai puutarhaan. Mutta villiunikon tunnistaa helposti myös sen kasvutapoista ja tyypillisistä lehdistä.
Miltä unikonlehdet näyttävät ja voiko niitä syödä?
Unikon lehdet ovat karvaisia, muodoltaan suikaleita ja kooltaan noin 15 cm. Ne ovat syötäviä, mutta eivät suuria määriä, koska ne voivat olla hieman myrkyllisiä ja aiheuttaa pahoinvointia tai väsymystä. Nuoret lehdet maistuvat samanlaiselta kuin kurkku ja niitä voidaan käyttää salaateissa.
Miltä maissiunikon lehdet näyttävät?
Maisiunikon lehdet ovat harjaisia, karvaisia ja karkeita, samoin kuin tämän kasvin varret. Ne ovat yksi- tai kaksinkertaisia ja ovat noin 15 cm pitkiä. Lehtien osat ovat jyrkästi sahalaitaisia tai karkeasti leikattuja, muoto on lansolaattinen.
Ovatko maissiunikon lehdet syötäviä?
Ei liian suuria määriä maissiunikon lehdet ovat varmasti syötäviä. Käytä erityisesti nuoria lehtiä ennen kukinnan alkamista. Voit käyttää sitä pinaatin k altaisten vihannesten keittämiseen. Maun viimeistelyyn suosittelemme paahdettua salottisipulia ja hieman kermaa.
Raakana maissiunikon lehdet maistuvat kurkulta ja niissä on aavistus hasselpähkinää. Ne sopivat villiyrttisalaatin valmistukseen tai vihersalaattien jalostukseen.
Mitä tapahtuu, kun syöt suuria määriä maissiunikon lehtiä?
Muiden kasvin osien tapaan maissiunikon lehdet ovat lievästi myrkyllisiä suurina määrinä. Ne sisältävät erilaisia alkaloideja, tanniineja ja kasvilimaa. Suurin osa myrkkyistä löytyy maidon k altaisesta kasvinmehusta. Suuria määriä kulutettuna se voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, vatsakipua, levottomuutta ja väsymystä. Sinun tulee pitää laiduntavat eläimet, kuten hevoset, lehmät tai lampaat, poissa maissiunikoista.
Tärkein asia maissiunikon lehdissä:
- harhaisen karvainen ja karkea
- lanceolaattinen muoto
- yhdestä kaksoissulkainen
- noin 15 cm pitkä
- jaettu joko terävästi sahattuihin tai karkeasti leikattuihin osiin
- nuoret lehdet syötäviä (ennen kukintaa)
- maku samanlainen kuin kurkku, hasselpähkinää kohti
- suuret määrät hieman myrkyllistä
Vinkkejä ja temppuja
Käytä tuoreita nuoria lehtiä villiyrttisalaattiin tai vihreän salaatin mausteena ja ylläty kurkun ja hasselpähkinän mausta.
