Tunnet luultavasti vain korteen, erityisesti peltokorteen, puutarhan rikkaruohona. Mutta voit myös syödä villikasvia. Miltä peltokorte maistuu ja miten versot valmistetaan?
Voiko korte syödä ja miten sitä käytetään ruoissa?
Peltokorte voidaan syödä ruskeista ja vihreistä versoista sekä itiöversoista. Näitä voidaan valmistaa salaatteihin, kasvisruokiin, smoothieihin ja teehen, ja ne sisältävät arvokkaita ainesosia, kuten piidioksidia, tanniineja ja flavonoideja.
Horsetail sisältää monia arvokkaita ainesosia
Horseenhäntä on erittäin runsaasti mineraaleja. Noin kymmenen prosenttia kasvista koostuu näistä tärkeistä ravintoaineista. Suurin osa tästä on piidioksidia, jolla on erityisen positiivinen vaikutus hiusten ja hampaiden terveyteen.
Horsetail sisältää myös tanniineja, kaliumia, eteerisiä öljyjä ja flavonoideja.
Näissä ruoissa voit syödä tai juoda kortetta
- Salaatti
- Vihannekset
- Smoothiet
- Tees
Mitkä peltokorteen osat ovat syötäviä?
Voit syödä peltokorteen ruskeita ja vihreitä versoja. Itiöversot ovat myös syötäviä. Ne valmistetaan kuten parsaa tai sieniä ja voidaan myös marinoida.
Jotkut asiantuntijat arvostavat jopa juuria, joita he lisäävät erilaisiin kasvisruokiin.
Jos pidät smoothien juomisesta, voit lisätä muutaman korteen varren.
Tältä peltokorte maistuu
Ruskeat versot ovat pehmeitä ja niissä on kevyt sienen aromi. Vihreät versot sen sijaan ovat hyvin katkeria eivätkä kovin maukkaita raakana. Syö ne laittamalla ne juoksevaan veteen tunniksi, jotta karvas aineet huuhtoutuvat pois.
Älä sekoita peltokortetta ja suokortea
Sinun tulee olla varovainen kerättäessä kortetta. Peltokorte ja suokorte näyttävät hyvin samanlaisilta. Ota varmuuden vuoksi mukaasi tunnistuskirja (26,00 € Amazonissa), jos kasvit eivät ole sinulle tuttuja. Hyvä osoitus on, että peltokorteella itiöverso ja kesäverso eivät kasva samaan aikaan.
Vain peltokorte on syötävää. Suokorte sen sijaan sisältää myrkkyjä, joista osa voi aiheuttaa vakavia myrkytysoireita.
Peltokorte kerätään keväällä ja kesällä heinäkuuhun asti. Sen jälkeen versot ovat liian puumaisia eivätkä enää syötäviä.
Herkua Japanissa
Japanissa peltokortea kasvatetaan kaupallisesti vihanneksena. Siellä ruskeat ja vihreät kasviosat lisätään salaatteihin.
Vinkki
Horsenhäntästä voidaan valmistaa liemiä ja lantaa, joilla voidaan suojata kasveja, kuten ruusuja homeelta ja tuholaisilta. Lannan avulla voit lannoittaa koristekasveja ja varmistaa niiden erityisen vahvuuden.
