Paljas kaura sopii täydellisesti kauranversojen kasvattamiseen. Nämä maistuvat aromaattiselta, pähkinäiseltä ja sisältävät monta kertaa enemmän ravintoaineita kuin siemenet. Kuivattuna kauran iduista tulee voimallinen ainesosa aamumysliisi.
Kuinka itävät paljaat kaurat?
Idäksesi paljaat kaurat laita 100g jyviä itämispurkkiin, huuhtele ja liota vedessä 8 tuntia. Huuhtele sitten uudelleen ja kallista lasia niin, että siemenet tuulettuvat. 3 päivän ja päivittäisen huuhtelun jälkeen itut ovat valmiita.
Jyvästä versoon
Laita noin 100 grammaa paljastettua kauraa itämispurkkiin ja kaada tuoretta, haaleaa vesijohtovettä jyvien päälle. Pyöritä lasia irrottaaksesi likaa ja pölyä ja kaada huuhteluvesi pois siivilän kannen avulla. Täytä lasi kolminkertaisella määrällä vettä ja kääri se keittiöpyyhkeeseen. Näissä pimeissä olosuhteissa jyvät turpoavat vähintään kahdeksan tuntia.
Stimuloida itävyyttä
Kaada samea neste pois liotusajan jälkeen. Huuhtele siemenet uudelleen ja aseta sinetöity purkki telineeseen siten, että aukko on alaspäin vinossa. Paljaat kauran siemenet hyötyvät hyvästä ilmanvaihdosta ja kosteus voi valua pois. Valoisassa paikassa ja kahdella päivittäisellä huuhtelulla jyvät itävät noin kolmen päivän kuluttua.
Vinkki
Liottamisen jälkeen saamaasi vihertävää liemittä ei tarvitse heittää pois. Sopii kukkien lannoitteeksi.
Lyhyt muotokuva
Paljas kaura (Avena nuda) on kaura-sukuun kuuluva viljalaji, jonka saksankielinen nimi tulee siitä, että kuori putoaa kokonaan puimisen aikana. Verrattuna muihin kauratyyppeihin, tässä lajikkeessa on enemmän karvaita aineita ja enemmän rasvaa. Tämä tekee siemenistä ravitsemuksellisesti arvokkaampia ja soveltuu täysruokavalioon. Paljasta kauraa viljellään kuitenkin harvoin, ja sitä on usein saatavilla vain luontaistuotekaupoista ja luomukaupoista.
Siksi spelttikauraa viljellään useammin:
- antaa korkeamman tuoton
- on vähemmän herkkä sienitaudeille
- Jyvät ovat tiukasti kiinni kuorissa, mikä tarkoittaa, että ne ovat paremmin suojattuja
Seltti- ja paljaskauran itämismenestys
Kaura on esikäsitelty. Jyvät lämpökäsitellään 80-90 asteen lämpötiloissa, jotta kuoret voidaan irrottaa helpommin. Tämän prosessin aikana ei vain ulkokerrokset vaan myös runsas rasvainen ydin vaurioidu. Tällaiset siemenet eivät enää pysty itämään. Paljas kaura ei vaadi lämpö altistusta, jotta sen itämiskyky säilyy.
