Schwarzwaldissa suolamehu on arvostettu. Monissa paikoissa suolahapoa käytetään myös salaateissa, keitoissa ja kastikkeissa. Mutta eikö suolahapo todellakaan ole myrkyllistä?
Onko puuhapokas myrkyllistä?
Suolalainen on lievästi myrkyllistä, koska se sisältää runsaasti oksaalihappoa ja kaliumvetyoksalaattia. Myrkyllinen vaikutus voi johtaa pahoinvointiin, oksenteluun, ripuliin ja muihin oireisiin, varsinkin jos puuhapoka kulutetaan tuoreena ja suuria määriä.
Oksaalihappo ja kaliumvetyoksalaatti aiheuttavat myrkyllisen vaikutuksen
Suurea pidetään lievästi myrkyllisenä sen korkean oksaalihappo- ja kaliumvetyoksalaattipitoisuuden vuoksi. Nämä vaikuttavat aineet muuttuvat erityisen vaarallisiksi, jos suolajuurta kulutetaan suuria määriä tuoreena. Kuumennettaessa ne ovat osittain vaarattomia.
Myrkyllisin kukinnan aikana
Myrkyllisyys on korkein kukinnan aikana (samanlainen kuin pinaatti, raparperi ja punajuuri). Jokainen, joka on syönyt liikaa suolahapoa, voi odottaa:
- pahoinvointi
- oksentelua
- Ripuli
- epäsäännöllinen pulssi
- verenpaineen lasku
- Verenkierron heikkous
- halvaus
Vinkki
Suolalainen ei ole vain myrkyllistä, vaan myös syötävää ja lääkinnällistä. Kuten monien muidenkin kasvien kohdalla, annostus, sadonkorjuuaika ja valmistustapa määräävät suolahapon myrkyllisen tai parantavan vaikutuksen.
