Siankärsämöä (Achillea millefolium) arvostettiin haavoja parantavana yrttinä muinaisessa Kreikassa, ja sitä viljeltiin tietoisesti lääkekasvina luostarin puutarhoissa vuosisatojen ajan. Vielä nykyäänkin tämä kasvi voi toimia hellävaraisena lääkkeenä ja terveellisenä ravintolisänä.
Milloin ja miten siankärsämö tulisi korjata?
Siankärsämö korjataan parhaiten keskikesällä keskipäivän helteen aikaan leikkaamalla kasvi noin käden leveydeltä maanpinnasta. Valitse aurinkoinen paikka omasta puutarhastasi välttääksesi saastumisen.
Valitse oikea sadonkorjuupaikka
Luonnossa siankärsämöä esiintyy usein tienvarsilla, missä se kiinnittää huomion. Vaara ei kuitenkaan ole vain se, että niittyjen reunalla olevat kasvit ovat saastuneet lannoitteilla ja torjunta-aineilla. Usein voi käydä niin, että kasvit saastuttavat irrallaan juoksevien tai ulkoiltujen koirien jätöksiä. Jos toisa alta monivuotinen siankärsämö kasvaa aurinkoisella paikalla omassa puutarhassasi, niin se ei todennäköisesti sekoitu vastineisiinsa, jotka ovat joskus myrkyllisiä.
Paras aika sadonkorjuulle
Siankärsän kukkien ja lehtien eteeriset öljyt ovat keskittyneimmillään keskikesällä. Toisin kuin jotkut muut yrtit, siankärsämö voidaan leikata haluttuun satomäärään keskipäivän helteellä. Tämä pätee erityisesti, jos haluat kuivata kasvinosat myöhempää käyttöä varten. Sadonkorjuun aikana leikkaa aina noin käden leveys maanpinnasta, jotta kasvit voivat toipua leikkauksesta ja kasvaa takaisin. Vuoden aikana voi poimia myös yksittäisiä lehtiä vahvoista kasveista, jotta keittojen ja muiden ruokien aromit hienostunevat taitavasti.
Siankärmen kuivaaminen kunnolla
Siankärsän kukkia ja lehtiä voidaan käyttää myös tuoreena teen ja istumakylvyn valmistukseen. Tarjonnan luomiseksi voidaan valmistaa tinktuuroita tai kuivata tiettyjä määriä varastointia varten. Helpoin tapa tehdä tämä on tehdä kuivana päivänä leikatusta siankärkestä pieniä yrttikimppuja ja ripustaa ne ylösalaisin hyvin tuuletettuun mutta katettuun paikkaan. Joskus kasvien osia on käännettävä kimppujen sisältä ulospäin kuivausaikana, jotta saadaan tasainen kuivuminen ilman hometta tai mätää.
Vinkki
Tuoreista siankärsimen kukista voi valmistaa virkistävän yrttilimonadin juhannuksena, jos annat kukkien vetäytyä yön yli vesikannussa, jossa on vähän sokeria ja sitruunamehua.
