Pyökkipuut lisääntyvät hedelmiensä, pyökkipähkinöiden, kautta. Ne ovat lievästi myrkyllisiä, mutta voidaan syödä paahdettua. Sato ei ole runsas joka vuosi. Mitä sinun tulee tietää pyökkipuun hedelmistä.
Mikä on pyökkipuun hedelmä ja miltä se näyttää?
Pyökkipuun hedelmä on pyökkipähkinä, 2 cm pitkä, ruskea kapselihedelmä, jossa on yleensä kaksi kolmionmuotoista siementä. Ne ovat lievästi myrkyllisiä, mutta voidaan syödä paahdettua. Pyökki kantaa hedelmää vain 40-80 vuoden iässä, ei joka vuosi.
Tältä pyökkipähkinät näyttävät
- kapselihedelmä
- kaksi, joskus enemmän, siemeniä (pyökkipähkinä)
- ruskea
- n. 2 cm pitkä
Pyökkipähkinän hedelmä on pähkinä, jota kutsutaan pyökkipähkinäksi. Ne koostuvat karkeasta kapselista, joka koostuu neljästä liuskasta, jossa yleensä kasvaa kaksi, joskus enemmänkin siementä. Siemenet ovat kolmion muotoisia ja niissä on ruskea kuori.
Kapseli on aluksi auki, mutta sulkeutuu ja kovettuu hedelmöityksen jälkeen. Pyökkipähkinöiden sadonkorjuuta varten kapseli on avattava. Kun ne putoavat, hedelmäkupit avautuvat itsestään ja vapauttavat siemenet.
Metsässä leviäminen tapahtuu oravien ja lintujen välityksellä, jotka kuljettavat siemeniä kauempanakin.
Minkä ikäisenä hedelmät kypsyvät pyökkipuissa?
Nuoret pyökkipuut eivät vielä kanna hedelmää. Pyökki kukkii vasta noin 20-vuotiaana. Hedelmät, joissa siemenet kypsyvät, kehittyvät vasta 40-80 vuoden iässä.
Ei joka vuosi pyökki kanna pyökkiä
Pyökkipuun erityispiirre on se, että se ei tuota runsasta satoa joka vuosi. Yleensä viiden tai kahdeksan vuoden välein puussa kasvaa niin paljon pyökkiä, että maa peittyy myöhemmin kokonaan. Näitä vuosia kutsutaan lihotusvuosiksi, koska ennen sikoja voitiin lihottaa pyökinpähkinöiden avulla.
Seuraavina vuosina sato on huomattavasti pienempi. Joskus puussa ei kasva ollenkaan hedelmää.
Pyökkipuun hedelmät ovat lievästi myrkyllisiä
Pyökkipähkinät sisältävät vaikuttavana aineena faginia, joka aiheuttaa nautittaessa pahoinvointia. Hevoset, koirat ja kissat eivät myöskään saa syödä suuria määriä pyökkiä. Linnut, metsäeläimet ja siat kuitenkin sietävät hedelmiä.
Mykky neutraloituu kuumentamalla, ensisijaisesti paahtamalla. Pyökkipähkinät voidaan sitten syödä turvallisesti.
Pyökkipähkinöiden käyttö keittiössä
Pyökkipähkinät ovat aina rikastaneet ihmisten ruokavaliota avun aikoina. Paahdetut siemenet jauhettiin jauhoiksi tai käytettiin kahvinkorvikkeena.
Paahdetut pyökkipähkinät sopivat hyvin syyssalaattien kanssa tai muiden pähkinöiden korvikkeena.
Pyökkien lisäys siemenillä
Pyökkipuita on melko helppo levittää siemenillä. Kun olet kerännyt pyökkipähkinät, laita ne vesihauteeseen ja heitä kaikki kelluvat hedelmät pois. Muut hedelmät pystyvät itämään.
Pyökkipähkinät on kerrostettava. Tämä tarkoittaa, että kylmän aiheuttama itämisen esto on voitettava. Tämä tapahtuu joko suoraan maahan talven aikana tai säilyttämällä hedelmiä jääkaapissa useita viikkoja.
Vinkki
Pyökkipähkinät sisältävät paljon öljyä. Aiemmin ne puristettiin ulos ja tuloksena oleva neste käytettiin lamppuöljynä. Tarvittaessa käytettiin myös pyökkiöljyä ruoanlaitossa.
