Artisokat näyttävät hyvin erottuvilta ja niiden kukat tuovat puutarhasänkyyn eksoottista tunnelmaa. Ovatko ne todella turvallisia syödä vai sisältävätkö ne myrkkyjä tai syötäväksi kelpaamattomia osia? Ota selvää täältä!
Ovatko artisokat myrkyllisiä vai kelpaamattomia?
Artisokat ovat myrkyttömiä ja erittäin terveellisiä, mutta kaikki osat eivät ole syötäviä. Ulkolehdet ja kuituinen sisäpuoli ovat sitkeitä, mutta eivät myrkyllisiä. Artisokka sisältää runsaasti kivennäisaineita, vitamiineja ja sillä on parantavia ominaisuuksia.
Älä syö artisokat kokonaisena
Artisokat ovat täysin myrkyttömiä ja jopa erittäin terveellisiä, ja niitä on saatavana myös lääkkeenä. Kaikkia artisokan osia ei kuitenkaan voi syödä. Artisokan silmujen ulkolehdet ovat sitkeitä, samoin kuin kuituinen sisäpuoli, joka tunnetaan myös heinänä. Tämä tulee selvittää ennen käyttöä tai sen aikana. Nämä osat eivät kuitenkaan ole myrkyllisiä, vain erittäin kovia. Täältä löydät ohjeet latva-artisokan korjaamiseen, säilyttämiseen ja valmistukseen.
artisokan parantavat vaikutukset
Artisokoissa runsaasti olevat katkerat aineet ja hapot stimuloivat sekä mahahapon tuotantoa että maksan ja sapen virtausta. Artisokalla on myrkkyjä puhdistava vaikutus, se edistää ruoansulatusta, laajentaa verisuonia ja suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää ja muita sisäelimiä. Se säätelee myös veren kolesterolitasoa.
Näistä ominaisuuksista johtuen niitä käytetään muun muassa seuraaviin valituksiin:
- Ärtyvän suolen oireyhtymä
- kohonnut kolesterolitaso
- Ruoansulatuskanavan ongelmat
- lisääntynyt veren rasvamäärä
- Ruoansulatushäiriöt
- malariapotilailla
Artisokat ovat erittäin terveellisiä
Artisokka sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja.100 grammaa artisokkaa sisältää mm:
- 44 mg kalsiumia
- 11, 7mg C-vitamiinia
- 60mg Magnesiumia
- 1, 28mg rautaa
- 90mg fosforia
- 370mg kaliumia
- 13IU A-vitamiini
Jos syöt normaalikokoisen, 300 grammaa painavan artisokan, saat neljänneksen päivittäisestä kalsiumintarpeesta (n.500mg/vrk), kolmasosa päivittäisestä C-vitamiinintarpeesta (noin 100mg/vrk), vähintään kolmasosa päivittäisestä raudantarpeesta (10-15mg/vrk), kolmasosa fosforintarpeesta (600-700mg) /päivä) ja puolet päivittäisestä magnesiumtarpeesta (300–400 mg) katettu.
