Huhtikuussa luonnon vihreys herää kuin taianomaisesti muutamassa päivässä. Herkkiä kasveja itää joka kulmassa. Niiden näkeminen on meille usein tuttu. Mutta vain harvat tietävät, kuinka he voivat rikastuttaa ruokiaan tällä luonnonlahjalla. Seuraava luettelo auttaa uteliaita.
Mitä villiyrttejä voit kerätä ja syödä huhtikuussa?
Huhtikuussa seuraavat luonnonvaraiset yrtit ovat syötäviä ja rikastuttavat ruokiasi: villivalkosipuli, leveälehtinen jauhobanaani, nokkonen, koiranputkea, pohjaruoho, jauhettu gunder, valkosipulisinappi, voikukka, siankärsämö ja kikukka. Ne tarjoavat arvokkaita raaka-aineita ja erilaisia makuja salaatteihin, pestoihin ja muuhun.
Villivalkosipuli
Vilivalkosipuli maistuu selkeästi valkosipulilta ja joskus hieman mausteiselta. Hyvin annoksina käytettynä mausteinen yrtti rikastuttaa monia ruokia. Se on siunaus erityisesti pestoissa, sillä se säilyttää kaikki arvokkaat ja parantavat ainesosansa raakana. Villivalkosipulilla on tarjolla muun muassa seuraavaa:
- C-vitamiini
- Kalium
- mangaani,
- purjoöljyt ja
- muut eteeriset öljyt
Huom:Villivalkosipuli voidaan sekoittaa kahteen myrkylliseen villiyrttiin: kieloon ja syyskrookukseen. Ota selvää erottuvista ominaisuuksista ajoissa.
Leveä jauhobanaani
Nuoret lehdet ovat pehmeitä ja niitä voi syödä sekä kypsennettynä että raakana. Sen nuoret kukkavarret voidaan valmistaa kuten parsaa. Se löytyy yleensä tienvarsista.
Nokkonen
Jos menetät pistelykarvojen pelkosi tai suojaat itseäsi sen mukaisesti, nokkosta ei kannata jättää väliin huhtikuussa. Sen parantavien ainesosien ansiosta asiantuntijat pitävät sitä yhtenä arvokkaimmista syötävistä luonnonvaraisista yrteistä.
Daisies
Kaikki tuntevat pienet koiranputket. Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka hyvältä ne maistuvat. Lehtiä ja kukkia voidaan käyttää salaatin ainesosana. Varmista vain, että päivänkakkara kasvaa "puhtaalla" paikalla.
Giersch
Greedweed on hävittämätön ja se on hyvä asia. Kaikki alta luonnosta se löytää itselleen sopivan elinympäristön. Enimmäkseen metsien reunoilla puiden alla. Se haluaa myös levitä yksityisiin puutarhoihin. Lehdet voidaan valmistaa kuten pinaatti. Ne kuitenkin maistuvat enemmän porkkan alta ja persilj alta.
Gundermann
Gundermann, joka tunnetaan myös nimellä Gundelrebe, oli usein vieras ruokavaliollamme. Se oli välttämätön villiyrttejä kerättäessä, koska se oli sekä lääke- että mausteyrtti. Siksi sitä kutsutaan usein "villiksi persiljaksi". Lehdet, versot ja kukat voidaan kerätä.
Valkosipulisinappi
Sen lehtiin on piilotettu hienovarainen valkosipulin tuoksu. Ihanteellinen valkosipulin ystäville, jotka eivät siedä alkuperäistä sipulia. Koko kasvi on syötävä. Sopii hyvin salaatteihin, yrttirahkaan, keittoihin, kastikkeisiin tai pestoihin.
Vinkki
Pieninä määrinä valkosipulisinappi on myös loistava ja terveellinen ainesosa vihreisiin smoothieihin.
Voikukka
Vokukka saattaa olla kuuluisin tässä maassa kasvava villiyrtti. Keltaisilla kukilla se on miellyttävä näky. Mutta näitä kukkia voi syödä, kuten myös vihreitä lehtiä. Huhtikuussa ne ovat erityisen herkkiä ja mietoja.
Siankärsämö
Juuri itäneet lehdet ovat herkkuja salaateissa. Siankärsämö on luonnossa laajalle levinnyt ja sitä voidaan kerätä. Mutta sitä voidaan viljellä myös puutarhassa.
kanaherne
Tuoherne on miedon makuinen ja sen sanotaan sopivan ihanteellisesti salaatiksi. Joko puhtaana tai yhdistettynä muihin salaatin aineksiin. Se löytyy usein puutarhasta, arvostellaan rikkaruohoksi ja revitään pois.
