Keväällä melkein jokainen syötävä villiyrtti antaa meille osan itsestään. Joskus maaliskuun alussa tai niin myöhään kuin aurinkoisena toukokuussa. Joskus vain lehtiä, mutta usein myös kukkia. Nyt on vain selvitettävä, mitä haluat. Anna luetteloitujen villiyrttien houkutusta kerätä ja kokeilla.
Mitä villiyrttejä on saatavilla keväällä?
Keväällä löydät lukuisia syötäviä villiyrttejä, kuten villivalkosipulia, nokkosta, koiranputkea, pohjaruohoa, varsilakkaa, voikukkaa, valkosipulisinappia, suolahapoa, verisuonia, rypälejuuripuuta, nokkosta, kikhernettä, niittyruohoa ja niittyvaahtoa. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niitä voidaan käyttää monin tavoin keittiössä.
Hogweed
Harweed on kotoisin niityiltä. Jopa 2 metrin korkeudella sitä ei voida jättää huomiotta. Lehdet ja varret kerätään. Se sisältää ennen kaikkea:
- C-vitamiini
- kalsium
- Magnesium
Villivalkosipuli
Sipulit itävät jo maalis-huhtikuussa. Kun kuljet metsässä, voit haistaa purjoen hienovaraisen tuoksun. Lehdet ja kukat ovat syötäviä.
Vinkki
Tällä villiyrtillä ei voi valmistaa vain tunnettua villivalkosipulipestoa. Lähde Internetin löytömatkalle. Tulet hämmästymään reseptien valikoimasta.
Nokkonen
Hiusten palaminen pelottaa vain tietämättömät. Jokainen, joka tietää arvokkaat ainesosat, katsoo tätä villiyrttiä eri silmin. Sitä voidaan valmistaa kuten pinaattia, mutta se voidaan lisätä myös raakana smoothieihin.
Daisies
Kukaan ei halua vahingoittaa päivänkakkaraa. Mutta kasvi pystyy käsittelemään muutamaa vähemmän lehtiä. Myös itse kukat ovat tervetulleita syötäviksi koristeiksi.
Giersch
Jos puutarhassasi on rikkaruohoja tai tiedät hyvän keräyspisteen, voit säästää pinaatin käsittelyn vaiv alta. Villivihannekset ovat paljon terveellisempiä ja jotkut jopa maistuvat maukkaammilta.
Coltsfoot
Ensin hän lähettää keltaiset kukat eteenpäin. Lehdet seuraavat paljon myöhemmin. Coltsfootin epäiltiin haitallisen maksalle. Mutta aineiden annokset ovat niin pieniä, että kaikki on nyt annettu. Jos et uskalla, voit nauttia siitä kohtuudella.
Voikukka
Hän toimittaa terveelliset salaatinlehdet meille keväällä maksutta. Sen kukkia voi myös syödä. Jos jätät kasvin seisomaan, voit korjata juuret syksyllä.
Valkosipulisinappi
Tämä villiyrtti tuoksuu valkosipulilta. Ei tarvitse kuin jauhaa lehtiä. Toisin kuin valkosipulin sipuli, se on yleensä hyvin siedetty. Sitä voidaan käyttää raakana salaateissa tai smoothieissa tai lisätä moniin ruokiin mausteena vähän ennen kypsennyksen loppua.
Suurakala
Aiemmin suolakurpia viljeltiin jopa puutarhoissa. Nykyään huippugastronomia löytää sen uudelleen. Siksi voit joskus ostaa hienojakoisia lehtiä supermarketeista. Villinä poimittuaan se kuitenkin tarjoaa paljon voimakkaamman aromin.
vähemmän keraastia
Keväällä sitä löytyy suuria määriä harvoista metsistä. Lehdet ovat hapokkaita, mausteisia ja hieman mausteisia. Niitä tulee kerätä vain pieniä määriä ja mieluiten ennen kukintaa.
Ribwort Plantain
Huikeat lehdet sopivat kypsennettynä pinaatin korvikkeena tai raa'ina mausteisen salaatin ainesosana. Ne leikataan poikittain pitkittäisiksi kuiduiksi. Syötävillä kukilla on herkkä, sienimainen maku.
Nokkonen
Kuollutta nokkosta voidaan käyttää monin tavoin keittiössä. Niiden makua kuvataan samank altaiseksi kuin sienten. Kukkia voi käyttää myös makeisiin jälkiruokiin.
kanaherne
Kukkukkasalaatin pitäisi maistua erittäin hyvältä. Kokeile tätä villiyrttiä itse. Sen mieto maku sopii hyvin yhteen muiden salaatin ainesten kanssa. Mutta pelkkä vinegrettekin riittää villiin kulinaariseen nautintoon.
Niittypeltiolki
Sen sadonkorjuukausi alkaa keväällä ja kestää ympäri vuoden. Sitä arvostetaan erityisesti miedona salaattina. Aiemmin sen parantavat voimat olivat etualalla.
Meadowfoam
Lehdet ja kukat maistuvat krassilta. Lehdet korjataan ennen kukintaa, koska ne muuttuvat hieman katkeraksi sen jälkeen. Sen kuumat siemenet voivat toimia pippurin korvikkeena.
