Sinun ei tarvitse ostaa tuoreita vihanneksia supermarketista tai kasvattaa niitä itse puutarhassa. Varsinkin keväällä luonto kattaa pöydän monipuolisesti ja erittäin maukkaalla tavalla. Kerää herkut seuraavalla kävelylläsi ja yllätä läheisesi epätavallisella luomuksella.
Mitä villiyrttireseptejä voit valmistaa helposti?
Syötävät villiyrttireseptit, kuten voikukkasalaatti Camembertin ja Giersch-pinaatin kera, rikastavat keittiötä, tarjoavat arvokkaita vitamiineja ja ovat helppoja valmistaa. Kun keräät villiyrttejä, varmista, että ne ovat poissa teiltä ja koirapoluilta.
Vokukkasalaatti paistetun Camembertin kera
Tämä värikäs salaatti kattaa lähes koko päivittäisen E-vitamiinin tarpeen ja on todellinen C-vitamiinipommi.
Ainesosat:
- 250 g nuoria voikukanlehtiä
- 1 keltainen ja punainen paprika
- 2 kevätsipulia
- 1 pakkaus leivitettyä Camembertiä
Pukeutuminen:
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
- 1 tl sinappia
- Punaherukkahyytelöä tai sokeria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistelu
- Pese paprikat, neljännestä ne, poista siemenet ja aseta ne uunipellille.
- Laita uuniin ylähyllylle ja grillaa korkeimmalla tasolla 5-10 minuuttia.
- Ota pois, anna jäähtyä ja irrota iho.
- Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi.
- Pese, puhdista ja leikkaa kevätsipulit renkaiksi.
- Pese ja puhdista voikukat hyvin perusteellisesti, linkoa kuivaksi ja leikkaa alempi kolmannes pois.
- Asetele lautasille.
- Laita kastikkeen ainekset korkeaan mukiin ja sekoita sauvasekoittimella.
- Paista Camembert pakkauksen ohjeen mukaan.
- Laita juusto salaatin päälle ja lorauta astiaan kastike.
Giersch-pinaatti
Giersch sisältää erittäin suuren määrän C-vitamiinia
Tämä rikkaruoho saa monet harrastuspuutarhurin epätoivoon. "Keskiajan pinaatti" on itse asiassa liian hyvää päätyäkseen yksinkertaisesti kompostikasaan. Se sisältää vähintään neljä kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna ja vahvistaa immuunijärjestelmää arvokkaillaan.
Ainesosat:
- 500 g maaruhoa
- 1 salottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 100 ml kermaa
- 1 rkl voita
- jauhoja
- Suola
- Pippuri
- muskottipähkinä
Valmistelu
- Pese kurpitsa hyvin ja hienonna se karkeasti.
- Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Paista voissa läpikuultavaksi.
- Lisää kurpitsa ja anna sen romahtaa.
- Ripottele jauhoja ja kaada joukkoon kerma.
- Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- Tapahtuu pyynnöstä.
Giersch-pinaatti maistuu erittäin herkulliselta paistettujen perunoiden ja kananmunien kanssa tai pastakastikkeena.
Vinkki
Kerää luonnonvaraisia yrttejä vain vilkkailta teiltä, jotta kasvit eivät saastu pakokaasuista. Kannattaa myös varmistaa, ettei keräilyalue ole suositun koiran ulkoilureitin varrella.
