Monet ihmiset viljelevät nyt viljaaan omassa puutarhassaan. Mutta viljely ja sadonkorjuu ovat vain ensimmäinen osa terveellistä elämäntapaa. Jotta jyvät olisivat erityisen sulavia, anna niiden itää. Tämä muuten toimii myös supermarketista ostettujen tuotteiden kanssa.
Kuinka voin itää jyviä?
Jyvien itämiseen tarvitaan itämispurkki, siemeniä ja vettä. Pese jyvät, anna niiden liota 2-12 tuntia, vaihda vesi säännöllisesti ja anna niiden itää 1-4 päivää 18-20°C:ssa. Sen jälkeen voit korjata ja käyttää itäneet jyvät.
Ohjeet
Materiaali
Jyvien itäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tarvitset myös hyvin vähän materiaalia:
- idätyspurkki, jonka kannessa on tyhjennyslaite
- keittiön siivilä
- Jyvät kaikista viljalajeista
Menettely
Itämisprosessi on jaettu kolmeen osaan:
- Liotus siemeniä (2-12 tuntia viljatyypistä riippuen)
- Itämisvaihe 18-20°C (1-4 päivää halutusta koostumuksesta riippuen)
- Huuhtele (kahdesti päivässä, useammin kesällä)
Menettely
- Pese siemenet vesikulhossa.
- Anna siementen seistä vedessä jonkin aikaa, kunnes likahiukkaset kelluvat pintaan.
- Kaavi pois likahiukkaset.
- Kaada vettä.
- Viljan seulonta.
- Lajittele vaurioituneet jyvät.
- Täytä siemenet itämispurkkiin.
- Täytä kolme kertaa suuremmalla määrällä vettä.
- Sulje purkki tiukasti.
- Säilytä itämispurkki pimeässä paikassa (vaihtoehtoisesti peitä pyyhkeellä).
- Anna liota 8-12 tuntia viljatyypistä riippuen.
- Pyörittele lasia niin, että likahiukkaset erottuvat rakeista.
- Kaada vesi pois.
- Toista toimenpide, jos vesi on edelleen likaista.
- Kaada uudelleen neljä kertaa suurempi määrä vettä.
- Vaihda vesi päivittäin.
- Tyhjennä muutaman päivän kuluttua kokonaan ja anna siementen itää kuivua.
- Huuhtele viimeisen kerran 1–4 päivän kuluttua (riippuen halutusta koosta).
- korjaa itänyt vilja
Käyttö
- myslissä
- smoothiessa
- leivän päällä
- salaatissa
Säilytys ja kestävyys
Jyvät kestävät normaalisti ikuisesti, jos ne säilytetään tiiviisti suljettuina valolta suojatussa paikassa. Koska itäneet siemenet ovat kuitenkin joutuneet kosketuksiin veden kanssa, niiden säilyvyys lyhenee muutamaan päivään. Viljat on parasta säilyttää jääkaapissa. Voit syödä sitä turvallisesti neljä päivää.
