Kukaan ei halua olla ilman niitä kesällä, sillä vesimelonit ovat täydellinen tapa vilvoitella kuumina päivinä. Mutta usein herää kysymys, ovatko pienet siemenet syötäviä. Teoria, että ne aiheuttavat umpilisäkkeen tulehdusta, on laajalle levinnyt.
Voitko syödä melonin siemeniä turvallisesti?
Melonin siemeniä voi syödä epäröimättä, sillä ne sisältävät terveyttä edistäviä ainesosia, kuten sinkkiä, kivennäisaineita ja vitamiineja. Umpilisäkkeen tulehduksen riski pureskelemattomista siemenistä on erittäin pieni.
Syötävää vai ei?
Meloninsiemenet ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät arvokkaita aineita, jotka tukevat kehon elinvoimaa. Elimistö kuitenkin erittää ne sulamattomana, jos siemeniä ei pureskele. Jauha jyvät paksuksi tahnaksi, jotta suolet hyödyntävät ainesosat tehokkaasti. Terveyttä edistävistä ominaisuuksistaan huolimatta melonit ovat huonompia kuin muut siemenhedelmät ja pähkinät, koska ne eivät sisällä omega-3-rasvahappoja.
Ainesosat:
- 10 milligrammaa sinkkiä 100 grammassa ytimiä
- runsaasti kivennäisaineita ja A-, B- ja C-vitamiinia
- Magnesium, kalsium ja rauta
- Omega-6-rasvahapot ja proteiinit
Entä umpilisäkkeen tulehdus?
Umpilisäkkeen tulehdus voi johtua sulamattomista vieraista esineistä, jotka takertuvat siihen. Melonien, appelsiinien ja omenoiden pureskelemattomat siemenet voivat aiheuttaa terveysriskin. Ravitsemusasiantuntijat antavat kuitenkin kaiken selvän. Riski siitä, että elintarvikekomponentit siirtyvät 2-3 millimetrin aukon kautta umpilisäkkeeseen, on mitätön.
Käyttö
Intiassa siemenet jauhetaan jauheeksi ja lisätään leipätaikinaan. Paahdetut ne tarjoavat arvokasta välipalaa. Kiinalaiset keskittyvät siementen käsittelyyn. Siksi on olemassa melonilajikkeita, joissa on huomattavan suuret siemenet. Ne toimivat pohjana ootanga- tai vesimeloninsiemenöljylle, jota käytetään lisäaineena kosmetiikassa, salaatissa tai lamppuöljyssä.
Ytimen poistaminen
On olemassa tapa poistaa terveet siemenet massasta. Tämä menettely helpottaa käyttöäsi.
Menettely
Leikkaa vesimelonin molemmat päät pitkällä ja terävällä veitsellä. Puolita hedelmät ja aseta kumpikin puolikas pystysuoraan leikkuulaudalle. Työnnä terä kokonaan kuoren reunan ympäri lihaan neljän senttimetrin - noin kahden sentin syvyyteen. Nyt leikatut hedelmäpalat voidaan puristaa pois sormella. Jokaisessa osassa siemenet näkyvät, jotta voit raaputtaa ne pois lusikalla.
Reseptiideoita
Kuivatut vesimelonin siemenet voidaan jauhaa jauheeksi huhmareella, kahvimyllyllä tai tehosekoittimella ja tehdä niistä terveellinen ainesosa smoothieihin ja leipään. Teeuutteena voimasiemenillä on diureettinen ja puhdistava vaikutus. Pienellä öljyllä, suolalla ja pippurilla paahdettuina ne tekevät salaatin täytteen tai välipalan. Makea jälkiruokaversiota varten paahda melonin siemenet kookosöljyn ja sokerin kanssa.
Vinkki
Melonin siemenet voidaan soseuttaa 40 grammalla sokeria ja litralla vettä virkistävän juoman saamiseksi. Lisää maun mukaan vaniljaa, kanelia tai sitruunamehua ja anna kesäisten virvokkeiden tekeytyä jääkaapissa muutama tunti.
