Sieniä löytyy ruokalistoista varsinkin syksyllä ja talvella. Herkulliset vihannekset ovat monipuolisia ja terveellisiä. Siitä huolimatta eri tyyppien joukosta löytyy myös syötäväksi kelpaamattomia muunnelmia. Mutta onko Bovist myös yksi näistä lajikkeista?
Onko bovist syötävää?
Nuori jättiläinen bovis on syötävä. Suuren sienen tunnistaa pyöreästä muodosta ja valkoisesta väristään. Siinä ei ole vartta eikä säleitä sisällä. Jos Bovist muuttuu ruskeaksi sisältä ja ulkoa, se ei kelpaa syötäväksi.
Mistä tunnistat syötävän bovistin?
Syötävä bovist voidaan tunnistaakoosta. Jättimäinen bovist saavuttaa halkaisijan noin 10–15 senttimetriä. Tämä on samanlainen kuin jalkapallon mitat. Se painaa myös useita kiloja. Sienenvalkoinen väri ilmaisee nuorta Bovistia. Tämä tarkoittaa, että se on syötävää. Jos leikkaat jättimäisen bovistin puoliksi, et löydä säleitä tai putkia. Tämä erottaa sen selvästi muista sienistä. Vartta ei myöskään löydy. Se ei kuulu myrkyllisiin sieniin.
Mistä syötävä bovist löytyy?
Jättiläinen bovist löytyy ensisijaisestiniityiltä, karjalaitumillajatarhoista. Bovist löytyy ajoittain myös puutarhasta. Visuaalisesti hän muistuttaa ylimitoitettua mestaria. Nuori jättiläinen bovist on ainoa bovistilajike, jota voidaan syödä. Tätä lajiketta kannattaa kuitenkin ehdottomasti paistaa. Raakana se sisältää usein myrkyllistä ainetta, joka johtaa epämiellyttäviin sivuvaikutuksiin.
Mitkä boviste eivät ole syötäviä?
Anvanhempi Bovist muuttuu ruskehtavaksi. Väri vaikuttaa sienen sisä- ja ulkopuolelle. Tässä tilassa sieniä ei pitäisi enää syödä. Vaikka se ei ole myrkyllistä, se on silti syömäkelvoton. Vain bovistat ovat syötäviä nuorena. Syötämättömien bovistien joukossa on erilaisia sieniä, jotka kasvavat tietyissä paikoissa. Paksukuorinen perunabovist on enimmäkseen kotoisin havumetsistä. Hapan ja ravinneköyhä maaperä tarjoaa tälle lajikkeelle optimaaliset olosuhteet. Leopardinahkainen hardbovist sen sijaan löytyy lehti- ja sekametsistä. Tältä alueelta löytyy myös ruskea syyläinen bovist.
Vinkki
Älä sekoita syötävää bovistea
Jos haluat itse lähteä sienestämään, kannattaa aina olla tarkkaavainen. Sekaannus on erityisen yleistä sienien suhteen. Tämä on mahdollista myös sienillä, kuten nuorella Bovistilla. Tämä näyttää hyvin samanlaiselta kuin erittäin myrkyllinen kuoppasieni. Pienetkin määrät tätä sientä ovat tappavia. Siksi muista toimia varovasti ja leikkaa sieni läpi. Lamellit viittaavat myrkylliseen kuolinlakisieneen.
