Sienet kasvavat puissa herkullisen värisinä ja ovat hyvin samanlaisia kuin tutut syötävät sienet. Lue nämä vinkit ennen kuin maistat puusientä. Löydät täältä mitkä puunrungon sienet sopivat syötäväksi.
Ovatko puunrungossa olevat sienet syötäviä?
On vainmuutamia syötäviä puusieniä, kuten osterisieniä, rikkisieniä, jättiläissieniä, hunajakeltaisia hunajasieniä ja samettijalkasieniä. Suurin osa puunrungon sienistä on syömättömiä. Kaikki syötävät sienet ovatmyrkyllisiä raakana ja sulavat vasta riittävän kuumentamisen jälkeen.
Voitko syödä sieniä?
Useista tuhansista Keski-Euroopassa puussa asuvista sienilajeista vainharvat puusienet ovat syötäviäSuurin osa puunrunkojen sienistä onkelvottomiaja joskus jopamyrkyllinen Syötävä puusieni tulee haitalliseksi terveydelle, jos se viihtyy marjakuvissa tai vastaavissa myrkyllisissä puissa.
Mitkä puusienet ovat syötäviä?
Tunnettuja syötäviä puusieniä ovatOosteri(Pleurotus ostreatus), rikkisieni (Laetiporus sulphureus), jättiläissieni (Meripilus giganteus), hunajakeltainen sieni (Armillaria mellea) ja samettijalkasieni (Flammulina velutipes). Puissa elävät syötävät sienet tunnistat seuraavista ominaisuuksista:
- Osterisieni: harmaanruskea, 5-15 cm leveä hattu, mausteinen tuoksu.
- Sulphur Porling: jopa 40 cm korkea keltaoranssi hattu keltaisella reunalla, hedelmäinen tuoksu.
- Giant Porling: keltainen hattu jopa 40 cm leveä, sieninen tuoksu.
- Hunajakeltainen hunajasieni: hunajakeltainen, 5-15 cm korkea, tuoksuu saippu alta.
- Samettijalkainen rutabaga: oranssi, 5 cm pieni hattu, herkullinen tuoksu.
- Varoitus: raa'at ja huonosti kypsennetyt sienet ovat aina myrkyllisiä.
Mitä tehdä, jos puiden sieniä ei voida tunnistaa varmasti?
On parasta ottaa yhteyttäsienioppaaseen, jos puunrungossa olevaa sientä ei voida selvästi tunnistaa syötäväksi. Voit ladata sienitunnistukseen liittyvää yksityiskohtaista kirjallisuutta e-kirjana tai PDF-muodossa matkapuhelimeesi. Käytä vakioteosta yksityiskohtaisilla kuvilla, joita voit verrata paikan päällä tunnistettavaan sieneen.
Jokaiset viimeiset epäilykset puusienten terveellisyydestä hälventävät henkilökohtainen sienikonsultti. Saksan mykologiayhdistyksen kotisivuilla e. V. Löydät postinumeron perusteella hakutoiminnon, joka esittelee sinut sertifioiduille sieniasiantuntijoille.
Vinkki
Puiden sienet ovat haitallisia puille
Jos puunrungossa kasvaa sieniä, puu on jo vaurioitunut massiivisesti. Hedelmäkappaleet ovat vain näkyvä oire taudista, joka on usein raivonnut puun sisällä vuosia. Valkoiset sienilajit, kuten koivuporling ja syötävät sienet, kuten kihara kana, aiheuttavat tuhoisaa ruskeamätää sairastuneessa puussa. Jos tinasieni kasvaa kuoressa, puussa on peruuttamaton valkomätä.
