Renecludes ovat luumujen alalaji. Niille on ominaista erittäin aromaattiset hedelmät, jotka sopivat ihanteellisesti kalan syömiseen. Valitettavasti ne eivät kestä kauan huoneenlämmössä. Jaloluumut voidaan kuitenkin helposti keittää hillon tai hillon muodossa ja säilyttää tällä tavalla.
Miten voit keittää ja säilöä poron pakkauksia?
Renekloden kypsentäminen on helppoa ja antaa hedelmien säilyä pidempään. Voit valmistaa Reneklodenin hillokkeena uunissa tai valmistaa sen hillona. Molemmat menetelmät vaativat puhtaita purkkeja ja tarjoavat herkullisen tavan säilyttää nämä aromaattiset luumut useita kuukausia.
Porohillokkeen kypsennys uunissa
Tätä herkullista hilloketta varten klassisten kumirenkaallisten, kannellisten ja metalliklipsi- tai kierrepurkkien lisäksi tarvitset vain uunin ja tippapannun.
Ainesosat
- 1, 5 kg poron paakkuja
- 300 g sokeria
- 50 ml vettä
- 2 vaniljatankoa
- 2 rkl mantelisiirappia
Valmistelu
- Pese poronpalat huolellisesti, leikkaa ne kahtia ja poista kivet.
- Kaavi vaniljatangon hedelmäliha pois.
- Laita luumut ja kaikki muut ainekset isoon kattilaan.
- Keitä hetkeksi ja anna hautua kuusi minuuttia.
- Lämmitä uuni tänä aikana 180 asteeseen.
- Kaada Reneklodes aiemmin steriloituihin purkkeihin. Yläosassa tulee olla kaksi senttimetriä leveä reuna.
- Sulje heti tiukasti.
- Laita lasit uunin valutusastiaan ja kaada kolme senttimetriä vettä.
- Liuku alimpaan kiskoon.
- Pidä hilloketta silmällä. Heti kun lasiin tulee pieniä kuplia, sammuta putki.
- Jätä säilykkeet uuniin vielä kolmekymmentä minuuttia.
- Ota ne sitten ulos, anna niiden jäähtyä ja tarkista, onko kaikkiin laseihin muodostunut tyhjiö.
- Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Keistetty hillo säilyy useita kuukausia. Tarjoile kermapalan kera jälkiruokana tai hedelmäisenä lisukkeena jäätelön kanssa.
porohillon keittäminen
Lisätyn sokerin ansiosta hilloa ei tarvitse ylimääräistä säilöntä. Edellyttäen, että työskentelet erittäin siististi, hillo kestää useita kuukausia.
Ainesosat:
- 1 kg poron paakkuja
- Kolmen sitruunan mehu
- 500 g säilöntäsokeria 2:1
Valmistelu
- Pese porot perusteellisesti, poista kivet ja neljästä ne.
- Sekoita hedelmät sitruunamehun ja säilöntäsokerin kanssa isossa kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi.
- Keitä neljä minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Rohkaa tarvittaessa.
- Tee hyytelötesti. Jos tämä onnistuu, kaada hillo aiemmin steriloituihin purkkeihin sen kiehuessa kuumana. Muussa tapauksessa jatka kypsentämistä 1–2 minuuttia.
- Pyyhi lasin reuna puhtaaksi ja sulje astiat välittömästi.
- Käännä ympäri ja anna jäähtyä.
- Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Vinkki
Ostaessasi varmista, että porot näyttävät kiinteiltä ja täyteläisiltä. Luumujen kuoren tulee olla hieman kiiltävä ja hedelmistä aromaattista, makeaa tuoksua.
