Jäävuorisalaatti, joka tunnetaan myös kivisalaattina, on tunnetun pääsalaatin jatkojalostus. Monet harrastuspuutarhurit pitävät sen istuttamisesta, koska sitä voidaan korjata lähes ympäri vuoden. Se muodostaa tiheät ja kompaktit päät ja terävät lehdet.
Kuinka kasvattaa jäävuorisalaattia?
Jäävuorisalaatin kasvatus on mahdollista kasvattamalla sitä ikkunalaudalla tai kasvihuoneessa helmikuusta huhtikuuhun, istuttamalla se penkkiin ensimmäisen lehtiparin jälkeen, valitsemalla aurinkoinen tai osittain varjoisa paikka, kuokkamalla ja vetämällä rikkaruohoja, ja kastelu juurialueella. Suojatuotteet, kuten kulttuuriverkot, auttavat tuholaisia vastaan.
Kasvit
Jäävuorisalaattia voidaan kasvattaa ikkunalaudalla tai kasvihuoneessa helmikuusta huhtikuuhun. Sen voi istuttaa penkkiin, kun kaksi ensimmäistä lehteä ovat muodostuneet ja pakkasvaaraa ei enää ole. Maaliskuun puolivälistä alkaen sitä voidaan kasvattaa kylmässä rungossa, joka tulee peittää yöksi.
Hoito
- Jäävuorisalaatti rakastaa aurinkoista tai osittain varjostettua paikkaa, ja se tulee suojata äkilliseltä kylmältä (alle 10 °C) keväällä.
- Se vaatii löysää, humuspitoista ja kosteaa maaperää, joten kuokka ja vedä rikkaruohoja usein.
- Nuoret kasvit tarvitsevat 30 - 35 cm:n etäisyyden, jotta salaatin pää voi kehittyä hyvin.
- Kun pää on alkanut muodostua, salaattia ei saa enää kastella ylhäältä, vaan vain juurien alueelta.
- Suojaa kasveja viljelyverkoilla (30,00 € Amazonissa) tuholaisilta, kuten etanoita, kirvoja ja lintuja vastaan.
Sadonkorjuu
Sadonkorjuuseen kestää noin kahdeksasta kahteentoista viikkoa. Salaatti on järkevää kylvää tai istuttaa vaiheittain heinäkuuhun asti, sitten tuoretta sadonkorjuuta voidaan jatkaa lokakuuhun asti. Sadonkorjuuta varten koko salaatin pää leikataan pois juuri maan yläpuolelta, jos mahdollista aikaisin aamulla..
Jäävuorisalaatti säilyy pakastimessa jopa kaksi viikkoa. Hyvin jäähdytettynä se on erityisen rapeaa. Ulommat lehdet poistetaan ennen valmistusta. Se voidaan valmistaa salaatin tapaan tai yhdistää paistetun pekonin ja keitetyn kinkun kanssa. Tuoretta jäävuorisalaattia voi tarjoilla myös makeiden, hedelmäisten tai suolaisten aineiden kanssa.
Vinkkejä ja temppuja
Lannoitteita vältetään, jos puutarhasänky on hyvin valmisteltu kompostilla. Vaihtoehtoisesti voit kastella nokkosenlannalla.
